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第五章 应酬秘密 应酬也有潜规则（第1页）

u第十章酒宴应酬：酒桌应酬学问多

宴会上，食物留存在口齿间的美妙感觉会使情绪愉悦、放松。这样，陌生人可以由不熟悉变成熟悉；一直心怀戒备的人可以变成知己。酒桌应酬学问多，即使是简单的一顿费，如果把握得好，也能收到事半功倍的效果。

请客要找个好理由

中国有句古话叫“无功不受禄”。因此请别人吃饭一定要找个合适的理由，恰当的宴请能大大拉近人与人之间的关系，从而提高办事的成功率。如果对方能欣然赴宴，那么求他办的事也就等于成功了一半。

根据办事的性质、对象而采取不同的方式发出邀请。如大多数学者、专家等，工作忙、时间紧，公开邀请，甚至借助传播媒介，既能体现公正无私、光明磊落，又有利于引起关注、促进宣传、扩大影响。

对别人发出邀请，可采用开门见山的方式，例如，当你想邀请上级领导吃饭时，可以直接说：“请问徐经理吗？我们现在在某某酒楼吃饭，过来认识几个朋友吧，我们等你来啊。”这种方式自然亲切。或者采用借花献佛式，例如，“陈工！今天获奖名单公布了，我中奖了！走吧，我们去庆祝庆祝!”然后在酒宴上再提自己求他所办之事，那时候他的酒都喝了，哪好意思不帮你?喧宾夺主式，例如，“哦！你中午没有时间啊？没有关系，这样吧，下午我去订个位置，然后晚上你带上你的家人，我们一起去吃怎样？晚上我给你电话!”这样发出的邀请，别人就很难再有借口推辞了。你也就有了接近对方，求其办事的机会。

请客的理由也五花八门，生日、乔迁、工作调动、开业典礼等都能成为请客的理由，但是，找一个好理由宴请别人是最重要的。

一顿饭局能够打开职场上的尴尬局面，而恰当的理由是一次宴请的开端。有时候，为了达到宴请的目的，请动你想邀请的人，甚至需要自己创造理由。

例如，你邀请“D总”吃饭，就有多种巧妙的说法：

D总，昨天朋友从国外旅行回来，送我一瓶洋酒和一些外国名产，我想请您来品尝

D总，上次听说您到我们这儿出差，时间紧也来不及到我们公司看看，这次无论如何得让我补一补地主之谊……

今天实在感谢您对我们公司产品的指教，晚上我来做东……这儿新开了家海鲜店不错，我自己去吃公司当然不能报销，您就

让我沾回光吧……

我刚预订了王朝酒家的一个海鲜浓汤，按规定要煲三天。您三天后有时间吗？无论如何给个面子……

实践中，成功邀请的方法还有很多。以下介绍八大招法，助你成功邀约。

1。开门见山

直接提出邀请，说出自己的目的。例如：“喂，赵经理吗？我们现在在朝阳酒楼吃饭，过来认识几个朋友吧。我们等你来啊!”“小妹啊，我在东海大酒店请几位老板吃饭，你一起过来吧，都等你呢，快点啊!”

2。借花献佛

借自己有什么喜庆作为“花”来献一下“佛”。例如：“王科长，今天足球彩票公布了，我中奖了！一等奖（虽然全国人民这期都中，奖金可能就20元）！走吧，我们到东方海鲜楼去庆祝庆祝!”

3。喧宾夺主

事先调查一下要邀请者所在的环境，就近选择一家有特色的酒店，然后开始发出邀请。例如：“张主任，中午有空儿吗？一起吃饭好吧？我在你这边发现了一家烤味店，就在对面小巷中，距离你这里走路也就三分钟就到了。那里的烧烤真的是一流，而且环境也不错……真的是休闲吃饭的好地方……”“哦，你中午没有时间啊？没有关系，这样吧，下午我去定个位置，然后晚上你带上你的女朋友，然后我们一起去吃怎样啊？晚上我给你电话哦!"

4。暗度陈仓

先用其他的东西来吸引住对方，然后借口发出邀请。例如：“张主任，这份文献不错吧？昨天我在一家专业网站上还看到了一份更加权威的文献！只是昨晚太晚了，没来得及下载……这样吧，我现在就下载那份文献，晚上我们一起吃饭，然后我把那份文献交给您?”

5。声东击西

故意拖长拜访时间，然后再发出邀请。例如：“张主任，您的观点对极了，我真的是对您佩服得五体投地！看，这时间也不早了，这样吧，我们找个地方一起吃饭，然后您再把这个观点继续给我细说一下。对面的绿蔷薇西餐馆环境棒极了，很适合聊天！走吧！我们现在就过去?”

6。步步为营

这是第二次邀请时采用的招数。例如：“D总，怎么样啊？上次给你介绍的那家海鲜楼不错吧？现在该承认我是寻找美食的专家了吧？最近我又发现了一家川菜馆，里面做的水煮鱼真的是一流，今天晚上我们一块儿品尝品尝吧!”

7。诱敌深入

先问对方一些无关紧要的话，然后再提出邀请。例如：“孙经理，你是东北人吧？……”“我就喜欢东北人，直爽！哦，还特别喜欢吃你们那里的菜!那个大骨头蒸出来吃，一股酱味道，叫什么来着?”“对！就是酱骨架。我特喜欢吃！我知道一个地方，有家东北菜馆，他们那里厨师的手艺地道，做出来的酱骨架真的很好吃，想着就流口水……这样吧，现在我们就去吃吃?”

8。擒贼擒王

解决问题要抓住主要矛盾，不能乱弹琴，请人吃饭也是这个道理。请客时请到一个关键人物，他会帮你带来相关的人，总比你盲目地请上好多人强得多！

客人的座次有讲究

每次参加宴请，总免不了首先得就座礼让一番，这是中国人吃饭前的重要仪式。少了这个仪式，让大家随便坐了，坐主位者便显得太狂妄尊大，坐次位的人自然也会心中不忿，如此这般的各自心有千千结，便不能胃口大开吃顿好饭。所以，入座的礼仪十分重耍。

中餐入座礼仪

1。座位的选择

（1）要知道自己当天所扮演的角色，也要了解男、女主人在餐桌上的位置，以及其他男女陪客的位置，然后按照自己扮演的角色入座，才不会失礼。

（2）赴宴入座不可见空位就自行坐下。高级饭店往往是由服务员引领入座，以免坐错席位。入座时注意桌上座位卡是否写着自己的名字，不要随意乱坐。

（3）入座时，应让年长者、地位高者和女士优先，如邻座是年长者或女±，应主动协助他们先坐下。同时，应与同桌点头致意。

（4）最得体的入座方式是从左侧入座。即以右手拉开椅子，从椅子左边入座。如果你是第一个走近桌子的人，那就顺势向里移，以方便其他人就座。