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第301章 食戟排位赛正式开始（第2页）

当然不是都不会做，只是因为两个人都会做这道菜，而且水平差不多，真的要用这道料理分胜负，裁判们估计会很难判断。

那就干脆别做这道面非面了!

刘彩鳞烹饪的是什么，王林没注意，反正不是鲶鱼面。

至于王林做的，是鱼面。

一条六斤左右的大头鱼，在王林精湛的刀功下，很快已经分解完成了。

剔好的鱼肉，鱼排，还有刮好的鱼清。

然后就是打鱼胶了，身为半个洪家人，怎么也该秀一下太极拳了，直接动用太极拳打鱼胶!

好吧，王林也不可能光天化日之下秀自己的不科学太极拳，一个西瓜对半切，只是对着碗操作罢了，加的配料还有玉米淀粉。

紧接着是面汤，首先需要煎鱼骨，这样煮出来的汤也会更白，煎至金黄即可翻面，过程中还需要加米酒去腥。

当然还有王林特制的香料，不仅能继续去腥味，也能增加汤和面的鲜甜味道。

很快就到了最后一步了，将前面打好的鱼胶煮成面条，某种意义上，这才是真正的面非面。

（说实话，在现实中，小当家的鲶鱼面其实是有点不科学的……）

当王林料理好自己的鱼面端上去的时候，刘彩鳞也恰好端着自己的料理上来了。

两人见到对方都相视一笑：“你先!”×2

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嗯，谁先上，谁必输，这个规则两人都是早已轻车熟路了。

开玩笑的，只是客气一下而已，紧接着两人便继续一同端上去了。

“顺德鱼面，还请品尝!”

“牛五蛋花面，还请评价!”

两人展现出碗里的料理，金光已经是基本情况了，评委席的乐正绫很熟练地在两人打开料理之前，就掏出了墨镜戴上。

其他两人默默地看向乐正绫……还有吗？借我一副戴戴，失算了啊！

闻着空气中的香气，三位评审都不由得咽了咽口水，嗯，好香啊！

而听到刘彩鳞的料理，王林惊讶地看了过去，嗯，不是牛筋，而是牛五花。

果然，牛筋那东西根本不可能做面条，嚼劲是确实有嚼劲，可煮的时间不够长，那就不是嚼劲，而是嚼不动了，但煮的时间一长，肉质又会变老，更影响口感。

而牛五花就刚刚好了!

很明显，刘彩鳞就将当年这道，自己老祖宗对手的料理，经过改良，变成了现在的这道更完美的面非面。

“你不是大夏刘家的人吗？为什么不做鲶鱼面？”和服少妇有点不解地问道。

刘彩鳞愣了一下，看样子这位夫人也不是什么没见过世面的人啊！竟然还知道鲶鱼面？

实际上，人家何止知道，还会做呢。