处理好八爪鱼后,李大厨又教她如何腌制。调料的比例,腌制的时间,每一个细节都不能马虎。夏楚楚按照李大厨的指导,一丝不苟地操作着。
腌制完成后,李大厨又教她如何烤制。火候的掌握,翻面的时机,每一个步骤都需要精准。
夏楚楚小心翼翼地操作着,生怕一个不小心又把八爪鱼烤成了橡皮筋。
夏楚楚站在烤炉前,手中的烤叉轻轻翻动着八爪鱼,她的眼神专注而紧张。李大厨站在一旁,不时地提醒她注意火候。
“楚楚,火候是关键,不能太大也不能太小。”李大厨的声音沉稳而有力。
夏楚楚点了点头,额头上已经渗出了细密的汗珠。她深吸一口气,尽量让自己保持冷静。
秀秀坐在一旁的椅子上,手里拿着一杯冰水,时不时地喝一口,眼神里带着几分期待。
她看着夏楚楚那副认真的样子,忍不住调侃道:“楚楚,这次要是再烤成橡皮筋,我可要笑你一辈子了。”
夏楚楚瞪了她一眼,“你就等着看吧,这次我一定要成功。”
时间一分一秒地过去,夏楚楚手中的八爪鱼逐渐变得金黄诱人。
李大厨的脸上露出了满意的笑容,“楚楚,这次做得不错,火候掌握得很好。”
夏楚楚松了一口气,脸上露出了久违的笑容。她小心翼翼地将烤好的八爪鱼从烤炉上取下,放在盘子里。
秀秀凑了过来,闻了闻,“哇,好香啊!楚楚,这次真的成功了!”
夏楚楚得意地笑了笑,“那是当然,我可是下了不少功夫的。”
李大厨也走了过来,仔细地看了看烤好的八爪鱼,点了点头,“楚楚,你这次做得确实不错。不过,还有一些细节需要改进。”
夏楚楚立刻认真起来,“李大厨,您说,我一定改进。”
李大厨指了指八爪鱼的表面,“你看,这里有点焦了,下次要注意控制火候,不能让表面烤得太焦。”
夏楚楚点了点头,“我明白了,下次一定注意。”
秀秀在一旁插话道:“楚楚,你这次已经做得很好了,别太苛求自己。”
夏楚楚笑了笑,“秀秀,你不懂,做菜这事儿,就是要精益求精。”
李大厨也笑了,“楚楚说得对,做菜就是要不断追求完美。”
接下来的几天,夏楚楚每天都在厨房里练习烤八爪鱼。她不断地调整火候,改进腌制方法,力求做到最好。
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