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第119章 调料房（第2页）

好奇到，“发生何事了吗？娘。”

“呜呜，儿砸钱真不经花。”李言之把遇到顾师傅的事情和李谨言说了说。

李谨言不像李谨支性格，知道她决定的事情，肯定就不会改了。

这种时候多半只是无奈笑笑。

可她家傻老三看她这样，心疼坏了，“娘，要不不盖了，其实家中茅厕也挺好。”

李言之笑眯眯摸摸他的头，“哎呀，娘随便说说的了，你咋这么乖。走，咱们看看卤水咋样了。”

“嗯。”李谨言耳朵红红。

弯着嘴角跟着李言之走进厨房。

李言之走到卤水边上，看着汤水已经泛起浓浓的白色，又拿漏勺看了看骨头全碎了欣喜，“熬了几个时辰总算好了，儿砸，你记住这种感觉，汤一定要熬成这种浓白色。

然后骨头也要熬碎，然后就能用漏勺把里面的骨头渣子先捞出来了。”

李谨言点点头。

“这些渣渣打捞干净咱们就可以先去处理香料，香料配比，我已经全部写在此处了。”李言之交给李谨言一个本子。

“这本子里记载了咱们家所有吃食的方子，往后你们兄弟几人都要把它学透了。

届时即便不再走官场，也不必担忧日子过不下去。”

“好。”李谨言眉眼温柔的看着她娘的侧脸。

拿汗巾替她擦了擦额间的细汗。

李言之愣了下，随后笑眯了眼，“这香料处理的时候，切记要用温水清洗，清洗好就让它浸泡两刻钟，

这么做可以将大料里的灰尘，黑色素及苦涩味浸泡出来。

这些茱萸和川椒的清洗方法一样。

等这些都准备好，再一块倒入锅中，锅里再倒入糖块，盐，味。。。。。”额，这里没有味精。

李言之摇摇头。

要是有味精口感能提升不少，可惜了。

看来有时间，她得弄点鸡精出来，味精条件不允许不好做，但鸡精还是很好做的。

就是弄来弄去，还是少了样佐料，孜然。

这里辣椒可以用茱萸来代替，但孜然是真没有。

要是有孜然就可以弄烧烤吃。

妈诶，好久没吃烤全羊了。

李言之在心里流口水。

“娘，还有何不。”