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第311章 傣味家宴（第1页）

在山里忙碌一阵子，萧雪和江瑞妍就回到清溪村，看望一下孩子，帮助自己的公公婆婆干干家务活，再去野菜馆和押花教室看看经营情况。

这天，阳光透过窗帘洒在餐桌上，两人相视一笑，心中萌生了一个念头——为平日里帮忙照顾孩子的公公婆婆准备一顿特别的晚餐，以表达对她俩的感激之情。考虑到两人的公公婆婆对傣味情有独钟，两人决定挑战自我，亲手制作一桌地道的傣味盛宴。

周日清晨，清溪镇上的农贸市场里热闹非凡，萧雪和江瑞妍穿梭于各个摊位之间，精心挑选着新鲜的香料、酸笋、野生菌以及色彩斑斓的热带水果，这些都是制作傣味不可或缺的食材。

回到家中，他们便开始忙碌起来，厨房里很快便充满了各种香料的独特气息。

雨萱和威涛时不时走到厨房门口，看看自己的妈妈在干什么，穆瞳则站在梯子上，处理着院墙上枯死的蔷薇枝干，爸爸妈妈帮他扶着梯子，时不时叮嘱一下。

萧雪她们首先制作了经典的傣味酸辣鱼。萧雪熟练地将鱼清洗干净，然后用刀在鱼身上划几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。接着，她将切好的葱姜蒜和大芫荽塞进鱼肚子里，再用盐和料酒腌制一会儿。

与此同时，江瑞妍则在一旁细心调配着酸辣酱汁。她先把红绿相间的辣椒切碎，再加入大芫荽、小米辣、柠檬汁和香茅等调料，搅拌均匀。最后，她将调好的酱汁均匀地抹在整条鱼上，让每一寸鱼肉都能吸收到酸辣的味道。

腌制一个多小时后，萧雪将鱼放在炭火上烤。她小心翼翼地翻动着鱼身，确保每一面都被烤得金黄酥脆。随着时间的推移，烤鱼散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。

终于，傣味酸辣鱼烤制完成。萧雪将鱼盛放在盘子里，再撒上一些葱花和香菜作为点缀。这道美味的菜肴看起来色香味俱佳，令人食指大动。

接下来，萧雪又动手制作了美味的傣味烤肉。

首先，他们准备了新鲜的食材，包括肉类、蔬菜和香料等。然后，将这些食材切成合适的大小，并放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉等调料，搅拌均匀后腌制一段时间，让肉充分吸收调料的味道。

江瑞妍将腌制好的肉块放在烤架上，用小火慢慢烤制。在烤制的过程中，他们不断翻动肉块，确保每一面都能被烤熟，同时也防止肉块烧焦。当肉块表面变得金黄酥脆时，就可以装盘了。

萧雪还制作了菠萝饭，她将新鲜的菠萝切成两半，用勺子小心地挖出果肉，留下一个完整的菠萝壳作为容器。

然后，她将米饭、火腿丁、虾仁、胡萝卜丁等食材放入锅中翻炒，并加入适量的盐和胡椒粉调味。

最后，将炒好的米饭填入菠萝壳中，再放上一些菠萝块作为装饰。一道色香味俱佳的菠萝饭就完成了！菠萝饭的香甜与米饭的软糯相互交融，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

萧雪和江瑞妍一起制作了傣族鬼鸡。首先准备好所需的食材：鸡肉、柠檬、小米辣、芫荽等。

“我们先把鸡肉煮熟吧。”萧雪说道。

“好呀，那我来切一些配料。”江瑞妍回应道。

两人分工合作，萧雪将鸡肉放入锅中煮熟，然后捞出晾凉，撕成细丝备用。江瑞妍则熟练地将柠檬切成小块，挤出柠檬汁，再将小米辣切碎，芫荽洗净切段。

接着，萧雪将鸡肉丝放入一个大碗中，加入适量的盐、糖、生抽和柠檬汁，搅拌均匀。

“哇，这味道已经很香了呢！”江瑞妍兴奋地说。

“还没完成哦，还要加上这些辣椒和芫荽。”萧雪笑着说。

她将小米辣和芫荽撒在鸡肉丝上，再次搅拌均匀。最后，一道美味的傣族鬼鸡就做好了。

“尝尝看怎么样？”萧雪期待地看着江瑞妍。

江瑞妍夹起一块鸡肉放入口中，细细品味后赞叹道：“真好吃啊！酸辣可口，鸡肉也很嫩滑。”

“哈哈，那就好，我们成功啦！”萧雪开心地笑了起来。

做傣味舂鸡脚最减压了。萧雪首先将鸡脚洗净后放入锅中煮到7成熟，然后捞出来用凉水冲凉并沥干水分。她把鸡脚放在一个大石臼里，加入了适量的盐、糖、生抽、老抽、柠檬汁和蒜末，搅拌均匀后用木杵舂到鸡脚和佐料充分融合。接着，她将胡萝卜丝、黄瓜丝、洋葱丝等配菜切好备用。

在另一个碗中，她准备了一些干辣椒碎、花椒粉、孜然粉和白芝麻，并浇上热油激发香味。待香味散发出来后，她再倒入适量的酱油和醋，搅拌均匀制成调料汁。

最后，萧雪把腌制好的鸡脚与配菜混合在一起，倒入调料汁，用手抓拌均匀。她将鸡脚放入冰箱冷藏一段时间，让其充分吸收味道。

这道傣味舂鸡脚不仅口感酸辣开胃，而且营养丰富，富含胶原蛋白。

百香果罗非鱼是一次大胆的尝试。

江瑞妍处理新鲜的罗非鱼，而萧雪则在一旁细心调配着百香果汁，她将百香果切开，用勺子挖出果肉，加入适量的柠檬汁、蜂蜜和一点点盐，搅拌均匀，制成了一份酸甜可口的百香果汁。

罗非鱼和百香果一起煮，听起来像是黑暗料理，但结果却是一道美味。当百香果罗非鱼出锅时，金黄色的鱼肉上覆盖着一层晶莹剔透的百香果汁，看起来既美观又诱人。

不仅如此，他们还尝试制作了傣族的特色小吃——竹筒饭、傣味老奶洋芋。竹筒饭带着淡淡的竹香，清新可口，让人回味无穷。傣味老奶洋芋非常下饭。

随着夕阳西下，一桌丰盛的傣味佳肴终于呈现在眼前。公公婆婆被这份惊喜深深打动，当他们品尝着每一道菜时，脸上洋溢着幸福与满足的笑容。萧雪和江瑞妍看着这一幕，心中充满了温暖与成就感。

晚餐后，一家人围坐在一起，分享着彼此的日常与欢笑。这一刻，美食不仅仅是味蕾的享受，更是连接家人情感的桥梁，让爱与温暖在每个人心中流淌。而萧雪和江瑞妍，也在这样的日子里，更加坚定了将创新美食作为每天必修课的决心，用爱与美食，书写着属于他们的幸福篇章。