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第五章 元狩五年骨子里不安分的刘胥1（第1页）

元狩五年夏五月，受够了少府糟糕饮食的刘胥，仗着自已现在得宠，向武帝申请去冠军侯府以尽亲亲之情，师徒之孝。

“那混小子真是这么说的？”刘彻压根就没信如此跳脱的四儿子能说出这番话，所以才向来禀报的宦官问询。小宦官一五一十的又原话复述了一遍，包括刘胥说话时的表情和动作没有遗漏的报告给武帝。

知道自已这个儿子肯定不是嘴上说的那些冠冕堂皇之词，大概率是不想读书想去找霍去病玩。转念一想每次刘胥和霍去病在一起时总有新东西创造出来，就准了他一旬的假，命人跟着他一去霍去病府上。

知道父皇一定同意的刘胥早就收拾好了东西，只待旨意一到立马带着阿离和其他两个宫女两个宦官坐着马车跑了，只留着陈嬷嬷和其他宫人看守崇德殿。

一路快马加鞭到了冠军侯府，得到通知的霍去病早已安排管家在门口等候，客房等一应所需之物均已收拾妥当。

到了侯府的刘胥让阿离带着近侍去客房所在的院子收拾，自已跟着管家到了霍去病的卧室。最近天气太热，还在调理的霍去病身体扛不住高温就病倒了。进去时正躺在榻上被霍夫人央求着快快把药喝了，拧紧眉头的霍去病在刘胥进来时才强忍着一口气喝了那碗苦涩怪异的汤药。看到这里的刘胥心底暗笑，还是个刚刚二十四岁的大男孩呀，喝个药跟要他命似的，还要老婆哄着喝。

有霍夫人在场，刘胥装的文静有礼貌，作揖行礼到“见过表哥表嫂，此次叨扰多有麻烦表嫂辛苦了。”看到丈夫终于喝完药的霍夫人心情正好，款款而道:“见过殿下，都是一家人何来辛苦一说，招待不周要殿下多担待才是。你们表兄弟自在此谈话便是，我去安排膳食。”说完便行礼而去，留下两人独处。

霍去病嘴里吃着蜜饯压药的苦味，不想搭理刘胥，和汉武帝一样知道这小子又起什么心思了。看到霍去病这样子，刘胥赶紧说出缘由:“本来天气热就没胃口，少府的饭太难吃了又不变通，年年不换的菜谱。指挥不动他们改进，宫外就和霍去病相熟，这不就想着来他家折腾点吃食。”

听完这些的霍去病十分疑惑:“你从小生长在深宫里还懂庖厨之道？”

“所谓万变不离其宗，世间之事皆有其规律，找到规律自然可以。”刘胥像个小大人一样摇头晃脑说出这番话。

“你小子话说的挺漂亮，其实就是在公里不敢折腾，来霍霍我来了！西边院子有个小厨房，只要不是烧了随你折腾，别来打扰我清净就行。”懂这小子意思的霍去病直接了当的说完，就派管家带他去西边的院子看地方去了。

到了地方，刘胥让霍管家自去忙碌，安排个侍从在这就行，通知阿离带两个自已人里会做饭的过来。吩咐霍府侍从去把大厨房的食材和调料每样要点过来，阿离到的时候东西也一起到了。

见到基本该有的都有了，刘胥吩咐宫女和面宦官剁牛肉馅（两汉虽说重视耕牛，但是牛肉吃的也多，尤其是卫霍领兵出征后带回来的大量草原牛不会耕地只能杀来吃，只是特别贵，就像我们现代人吃烤全羊一样，除了皇家和贵族、世家豪强等其他人大多吃不起。）又让阿离找来铜锅将青盐用中小火慢慢炒制五分钟左右，颜色发黄时就好了。再放入一个八角一个桂皮两片香叶继续炒制，不停翻炒出香味，等到锅里的花椒轻轻一捏能感觉到很脆，可以轻松捏碎时就好了。（大料从先秦时就陆续传入中国，贵族总能享受到不一样的东西，至于铜锅对大贵族来说不值一提）

将炒好的料放入石臼里捣碎，越是细腻越好，捣好了就是椒盐，再过滤掉大的颗粒放一边备用。

面和好以后胡瓜、胡萝卜切细丝备用，蒜捣碎成泥备用。面醒到位切剂子，手搓成长条棍棍状，水开下面，熟了捞出至盛有凉白开的盆里过凉，凉透后捞到碗里倒出多余的水。面上摆好胡瓜丝、胡萝卜丝，淋上蒜泥和麻酱，加适量盐和醋，麻酱凉面就好了。（关中人夏天吃凉面喜欢冰透了的，当然我说的是我家，不代表全部哈）

牛肉馅加入荸荠、葱姜水、黄酒和少量盐顺时针不停搅动，上劲后起锅烧油。油温六成热下丸子慢炸，丸子炸至金黄捞出控油晾凉。盛盘配上椒盐蘸碟，椒盐牛肉丸子就好了。（我个人喜欢丸子里加荸荠，脆甜好吃）

新鲜的胡瓜、胡萝卜、水芹、山葱、芦菔（萝卜）等适合生吃的蔬菜去皮切条，油热放入豆酱炒香（黄豆酱，咱们祖先啥玩意都试着做成酱了，因为好保存也好吃。《礼记》中说的明白：濡鱼，卵酱实蓼。濡鳖，醢酱实蓼。腶脩，蚳醢。脯羹，兔醢。麋肤，鱼醢。鱼脍，芥酱。吃鱼要蘸卵酱；吃鳖需要肉酱；吃干肉条要配蚁酱，吃肉羹要配兔肉酱，吃麋肉要蘸鱼酱，吃鱼片要配以芥子酱等。），加入蜂蜜（没有甜面酱放点蜂蜜中和一下味道），炒匀后放入葱花蒜末，炒出香味倒入蛋液炒碎，西汉版鸡蛋酱好了。

做好后分出一份送去给霍去病夫妇吃，剩下的当然是刘胥自已享用了，这是刘胥来到这里八年吃的最舒服的一顿饭了。霍去病吃完所有还不敢信是刘胥折腾出来的，霍夫人看到丈夫难得这么好胃口对刘胥心底生出感激。

武帝在宫里吃过刘胥的食谱做成的饭食，对少府也不满起来，哪怕是贵为皇帝炎炎夏日也是没胃口。刘胥能做得少府怎么会做不出来，都是宫里有的食材，也没什么秘方在里面。

刘胥到了霍府没人管束，加上霍去病夫妇刻意放纵，彻底放飞自我。这几日少府、霍府、卫府、丞相府等三公九卿高官贵族家里的庖厨都跑来偷师。刘胥无所谓，有这些大厨的精湛手艺更能实现他的诸多想法。要来的人实在太多，换到大厨房都挤不下，霍去病也不好得罪这些人背后的主家。还是武帝下令，只留少府的太官、汤官、导官各派一人及霍府一人。其他人由这四人学会后在少府教各家的庖厨，这才不至于让霍家的厨房拍蒜的活都要抢着来干。

十天里利用当时已有的食材调料，刘胥把记忆里吃过喝过的饭食饮料尽量复刻出来，还把两餐改三餐，理由是他天生神力两顿吃不饱。这还真不是瞎说，史书上记载刘胥爱和虎豹格斗，力能举鼎，八岁比人家十岁的孩子还高，力气更是轻松打过十二岁以下无敌。额，打过这个事我们以后细细道来。

这期间最受欢迎的是烤馕和面包，当时已经有了类似的，但是没有刘胥的版本好吃。刘胥用的皮牙子馕的做法，洋葱已经有了，还是张骞带回来的，叫胡葱。

霍去病等武将最爱此物，对于北方来说原来不合适做军粮的小麦，有了这种馕饼让战士们多了一种选择。毕竟西汉的军粮是真的难吃，大家自已百度一下就知道是什么玩意了。将领也是人，也想吃好点，这种干燥气候下只要不见水甚至能一直保存的干粮十分诱惑。

至于面包是老年人和妇女儿童的最爱，加了鸡子、牛乳、蜂蜜的现烤面包，松软香甜，一般人享受不到的美味，最适合他们这种人群。

十天时间到了的时候刘胥已经准备好回宫了，武帝觉得还没吃好。下令说御医认为刘胥做膳食以奉冠军侯，冠军侯身体好转许多，特命刘胥再待二旬以为冠军侯好好调理。

能不回去刘胥当然高兴了，这十天霍府就和自已家一样，霍去病的儿子霍嬗刚三岁，正是好玩的时候，他才不想回去呢。