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第262章 合伙做生意呀（第1页）

一个上午，沈南星他们挖了几百斤竹笋，院子里都堆成一个小山了。中午回家做饭时，工坊的人就好奇的围着沈南星。“老板娘，这竹笋怎么吃呀？这外面的竹壳怎么剥？”沈南星笑看着大家：“你们先等我一下，我仔细跟你们讲讲。”沈南星去厨房拎了把菜刀出来。她蹲在竹笋堆边，拿着菜刀，一边示范，一边讲解。“一刀竖着划下去。”放下菜刀，再从刀口处剥竹壳，瞬间就一个剥干净的竹笋，“还有这个方法，从这里切下去，再这样剥。最后一种，直接从中间剖开，再这样剥竹笋。”沈南星把三种方式都示范一次。“你们自己看哪种方式容易。这上面的红点是比较老的地方，用刀削除。洗干净切块，氽水后，用冷水泡半个时辰。切丁和酸菜丁一起炒，味道很好。切片炒肉吃，也很好。不加酸菜，不加肉，直接炒着吃，或是凉拌着吃都行。各人口味不同，吃法也可以变换。氽水泡水后，竹笋就不会涩口不会麻口，味道很好。这个时节，竹笋多，吃不完放着就会坏，我们也可以氽水泡水后，切片晒干，存放起来，以后想吃再像菜干一样，泡发了煮着吃。”沈南星连怎么吃，怎么存放都说了。工人们道了谢，就回家做午饭去了。沈南星又剥了几个竹笋，准备今天中午吃。许煜坐院里的桌前看着。“温大嫂好像厨艺很好呀，听她说怎样做吃的，光听就能想像出一盘盘色香味俱全的菜。”吴大夫一脸自豪，“什么叫好像？我师父就是厨艺特别厉害，当然医术一样厉害！”许煜笑嘻嘻，“那我很期待今天的午饭。”……厨房里。沈南星教沈玉娇和李氏做竹笋有关的菜，其实刚才也讲了，很简单，调味料方面要看个人的口味。沈南星把锅里氽水的竹笋交给沈玉娇，她从厨房屋梁上取好一块腊肉，准备今天中午做一道腊肉炒笋。家里早上就煨了大骨汤，沈南星准备待会放点笋进去，再放些孩子今天采的蘑菇。这道汤是属于春天的味道，绝了！除了这两道菜，沈南星还找出了一些酸菜，准备炒一个酸菜竹笋。这道菜是真正的下饭菜，往里面放一些泡椒，那真是绝绝子。不管是下饭，还是下粥，又或者是做酸菜面，那都是特别好吃的。为了让大家吃到春笋的味道，沈南星把家里能用的食材都用上，费了些心思做了满满一桌的春笋宴。满满一桌菜摆上桌，打人小孩都很是惊叹。每个人碗里都有一碗鲜掉眉的竹笋蘑菇大骨汤。温言序和沈老二陪着许煜他们坐一桌，小孩子和温老太他们坐一桌。温言序他们在堂屋里，沈南星他们在院子里。许煜尝了一口汤，立刻就爱上了。他迫不及待的吃了一块汤里面的竹笋，这味道比较寡淡，不是他喜欢的，不过汤很好喝。许煜又赶紧的尝了其他的菜，做一桌子的竹笋宴，他是吃一道爱一道，每一道菜的味道都不一样。他最爱的是那一道腊肉炒竹笋。腊肉好吃，竹笋也特别好吃，放了一些干辣椒，但又不是特别辣，是他能接受的。孩子们也喜欢这道菜，可能是因为喜欢吃辣肉，这几种味道结合在一起，这让笋也变得特别美。沈南星倒是喜欢吃酸菜竹笋，唯一的缺点就是没有泡椒，只要再加上泡椒，再来一些豌豆，那味道更绝。午饭的一顿竹笋宴，让大家对竹笋更加喜爱了。下午去挖竹笋的时候，一个比一个卖力。许煜有些哀伤，这么多竹子，带回京城去，这路途遥远，估计都坏了。如果这个时候赶回京城，到时候山上的竹笋都变成竹子了，一样吃不上。许煜磨磨蹭蹭的蹭到了沈南星身边。“温大嫂，这竹笋是真的很好吃，你中午做的那些竹笋菜绝了。我从来没吃过那么好吃的，就是汤里面的笋味道寡了一些，不过汤是真的好喝。我还想着带些竹笋回京城，可路上放这么久，肯定会坏了。温大嫂，你有没有办法让竹笋可以存放久一些？让我们带一些回京城，让他们知道这平平无奇的竹笋是多么的美味。”沈南星笑了笑，“这也好办呀！新鲜的竹笋带不了，可以带竹笋干呀。竹笋干炒腊肉，那味道更好。也可以竹笋焯水后，装在桶里，但要用水泡着。每天早晚换一次水，这样子竹笋的味道不会变异。再或者放在坛子里，直接做成酸笋。酸笋的味道估计你们不能接受。闻着很臭，但吃起来没有臭味，把酸笋捞出来切丝凉拌，又酸又辣，那味道也很绝。我建议你用前面两个方法吧。”许煜一听，心中有谱了。但他听到闻着很臭，吃起来又味道很绝的酸笋，还是想要尝试一下。“做酸笋要多久？”沈南星立刻猜到了他的用意，“这个季节应该要半个月左右。”许煜一算时间，半个月估计等不了，他已经出来这么久了，家里早就催着他回去。不过，也不是完全没办法，可以让顾峰的舅舅送酸笋到京城，这样子他就能吃到了。“那我这几天都过来帮你们挖竹笋，我想带一些竹笋回京城。温大嫂放心！我从你这里买竹笋，绝对不会白白要你们的竹笋。”沈南星忍不住笑，“居然你每天都过来挖，那就不需要买。”“要的要的！这不是还要麻烦温大嫂帮忙处理吗？不然，我也没办法带回去。最好是写一下食谱，这样子我拿回去，家里的厨子就能做出来。”“你想的倒是挺美。”温言序走过来，打断了许煜的话。许煜立刻表态：“食谱我也可以花钱买的，不会白白要。”温言序摇摇头：“那也不行！”许煜一脸哀伤地看着温言序。这事怎么就一点商量的余地都没有？这么好吃的东西不带回京城去，还真的是可惜了。“那你说怎么样可以？”温言序看着他，一字一顿：“合伙做生意呀。”