去看看小说网

第二百九十九章 拉面之战（第2页）

“她又小个又瘦，用这样的方法看起来很飘逸。唐墨那个大个子怎么办，怎么看他得有一百二三十斤吧，要是也这么跳上去，鸡蛋非得被他踩成蛋液不可。”

“我觉得也是，肯定得稀巴烂。”

“嘘嘘，别说了，唐墨要上鸡蛋了！”旁边观众的好心提醒令所有人屏气凝神，目不转睛地注视着唐墨的脚怎么踩上决定他和五味帝国命运的鸡蛋上。

唐墨左脚踩在一组鸡蛋上，身体上下起伏蓄力，猛然间身体向上一提，就在观众们以为他要一鼓作气站上去的时候，他又把左脚抽了回来。这个恶作剧把许多观众吓地直喘粗气，口中不断骂娘，怪唐墨太调皮。

唐墨左脚落地后，右脚猛然蹬地，擂台发出沉闷的轰鸣，唐墨身体被弹起，身体窜如空中随即落下，双脚精准地落在鸡蛋上面。

“破了吗破了吗？鸡蛋到底破没破啊，”观众们焦急地伸长脖子往里瞧。

“没破！没破！我的天啊！这么暴力的跳跃和踩踏，鸡蛋怎么会没破，这不科学，这不科学！”

唐墨侧着脸对姜萱萱咧嘴笑笑，说：“让你失望了，鸡蛋没破，我们开始正式比赛吧。”

擂台上唐墨和姜萱萱已经行动了起来，取面加水打棱子、蹬面揉面之后，原本细细的面粉已经初步成为面团，两人的速度和手法都差不多，看起来差距并不明显。

华夏北方、西北方多面食，而拉面的精粹表现又集中在兰州拉面身上，据传始于唐代，清代有诗云：“拉面千丝香，惟独马家爷。美味难再期，回首故乡远。”。它的一清二白三红四绿五黄极其讲究，是评判一碗牛肉拉面是否正宗的基础标准。

拉面从粗细形状来分多达十几种，其中又以荞麦棱子、韭叶、二细、三细、一窝丝最为著名。

一拉一折称为一口，则二细面为三扣，三细面为四扣，细的面为五扣，毛细面为六扣，一窝丝七扣。二细最为劲道，一窝丝已经非常细，汤水即熟，口感绵软细腻，很适合老人和孩子食用。

看着唐墨和姜萱萱都在忙活着，观众们又开始议论开来。

“你说他们得揉面到什么时候啊？”

“还得有的等，拉面的标准做法是三遍水、三遍灰、九九八十遍揉搓，他们这才刚开始呢！”

“他们比的是谁拉的扣数多，干嘛那么讲究？”

“这你就不懂了吧，超过十扣之后，每多一口难度都成”几何倍数增加。决定能拉都少扣的关键就在于和面阶段，面和地越好，面筋散步越均匀，拉更多的扣数且保持不断才有可能。和面和不好，一切都是空中楼阁，不切实际。”

“你猜他们能完成多少扣？”

“这就难说了。按照当前记录，宗师级的拉面师傅能拉到十七扣，理论上一团面拉出131072根极细面条。唐墨主厨嘛，我不敢猜，每次看他的厨艺表演他都在创造奇迹，我是不敢猜，也猜不到。”

这个数据让许多观众震惊地无以复加。一团面拉出十三万跟面条，那还是面条吗？怕是跟棉花丝那么细了吧？

想要站在鸡蛋上和面拉面并保持鸡蛋不破，那就必须保持鸡蛋各面的受力均匀，那就意味着双脚尽量保持不动，还要保持上半身重心尽量不晃动，这么高的要求就是让你单纯站在木桩子上都难以做到，何况还要用力和面揉面？

唐墨感觉到脚底就跟盯着一根钝钝的针一样，刺激着他脚底，已经开始有不小的痛感。

接下来才是最难熬，最考验功力，决定成败的时刻。

在观众们万分期待的等待中，唐墨和姜萱萱几乎同时完成了全部和面工作，摘出来的面剂子稍放几分钟饧面，他们摆开阵势，开始拉面。

“开始了开始了，他们开始拉面了！”有观众兴奋地大叫起来。

端着摄影机相机的记者早已经设备全开，连许多观众都在端着手机录制视频或者拍照。