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第74章 做美味仙草凉粉（第1页）

水饺包好后，沈之微着手准备做仙草凉粉。

院子里的太阳大，之前洗干净的仙草叶已经晒干了。

沈之微烧了大半锅水，将仙草叶放进去煮，加了草木灰，草木灰含碱，增加胶质的粘性，提高口感。

江老太太将火烧得很大，边往灶里添着柴火，边感慨着:“现在城里做饭烧蜂窝煤比农村烧柴火方便多了，这农村每次做饭还得再生火一回，经常熏得人一鼻子烟灰。

隔几天要上山砍柴，费时费力，集体农活不能间断，自己还要做饭吃，挺不容易的。

之前搞集体食堂就是方便大家吃饭，能把精力都投入生产劳动中，没想到那些不自觉的耍滑头，贪吃又偷懒，好好的一个便民方案只能撤销了。”

江老太太说的是前几年搞的大锅饭，生产队的社员们都在集体食堂吃饭，也不用回家另做，不过搞了几年，不但粮食产量没上去，倒是纵容了些懒汉，劳动偷懒吃饭积极，亏空了粮食，最后只能取消了。

后来就改成这样，仍旧参加集体劳动，按人口分人均口粮，日常参加集体劳动算工分，多劳动的还能分多余的工分钱，那些懒汉的日子就不太好过了，如果不努力出工劳动，不但没钱分，还会倒欠生产队的钱。

只是这样，大家要自己回家做饭，光是砍柴做饭，一天也费去不少时间。

辛劳都体现在为了一日三餐劳作上。

沈之微也是深有感受，“要是以后电力普及了，用电能做饭会更方便省时。”

江老太太点头道，“那这个希望要寄托在你们这些年轻人的身上了，你们有文化有想法，搞发明创造也要靠你们知识青年，江海正前些年去国外考察过，外边确实已经用电普及了……”

她直呼三个儿子的全名习惯了，面上显得不是那么宠溺。

两人边聊边忙碌着。

先前淘洗的三斤米浸泡了一个多小时，现在松软了不少。

沈之微将这些大米放入擂擂茶的钵中，准备擂成粉，过滤出米浆，用来调制仙草凉粉。

老太太见到这套工具，稀罕得很，抢过擂茶棍，“微微，我来擂，这擂擂茶挺好玩的，我年轻时也擂过，是南方的战友教我的。”

“好啊，那我扶着钵。”沈之微乐得让她体验一番。

年纪大了就像个老小孩。

心情好也有利于她的病情康复。

从中医角度看病情，一切的重病归根于心情郁闷。

心情好的人，气息通畅，身体的免疫力就强，吃嘛嘛嘛嘛香，也不容易得病还长寿。

心思重的，哪怕名贵药材养着也活不久，比如——林妹妹，爱生气，尤其爱生闷气，活生生把自己的病养成顽疾，最后气死了。

江老太太虽然年纪大了，手劲可不小，快速擂这钵里的碎米，碾碎成泥。

沈之微把米浆过滤出来备用。

等锅里仙草叶的胶质熬出来后，她拿笊篱过滤出叶渣，把米浆缓缓倒入，边倒边拿一根筷子搅拌着。

没多久，大锅里的液体就开始凝固。

又煮了会儿，沈之微将锅里的仙草凉粉舀出，装了两桶又一个大菜盆。

放凉后凝固得更快了。

“看来晚上就能吃上了。”江老太太很是欢喜，“微微，我今天看了你的制作过程也学会了这门手艺，以后回城了倒是可以经常做来吃。”

沈之微道，“好啊，江奶奶，等你回城了，我挖些仙草叶给你带回去种，以后想吃了可以随时做，这仙草叶城里不一定买得着。”

“是哩，还是你考虑得周到，微微丫头，你可是我见到最聪明可爱的小姑娘。”

江老太太又赞了沈之微一回。

沈之微心里有些感慨，在21世纪，她亲奶奶都没这么夸过她。

她亲奶奶性格严厉又强势，很少有温柔的一面，虽然在科研领域做出不少卓越贡献，但是家里连油瓶倒了都不扶一下。