去看看小说网

第183章 饕餮（第1页）

卤猪头肉和猪蹄一部分准备直接吃。

剩下的一部分则要被做成熏肉。

锅里放入茶叶和白糖，再将猪头肉和猪蹄大肠放在篦子上面。

陆思哲想了想，又往里面加了些祝余的叶子。

许森曾说过，祝余的树叶有着一种别的植物所没有的清香。

陆思哲觉得用它来熏肉应该会有独特的风味，于是听取了他的建议。

随着锅的加热，烟雾弥漫开来，散发着烟熏的味道。

烟熏过后的肉，颜色比卤制过的更深一些，显得格外诱人。

它们表面的水分也减少了不少，呈现出一种油亮的光泽。

陆思哲直接动手做了一个卤肉和熏肉的双拼。

只见一张大圆盘里，两种不同做法的猪肉泾渭分明地摆放着。

一边是颤颤巍巍、晃晃悠悠的卤肉。

另一边是颜色稍深、散发着烟熏火燎气息的熏肉。

这道菜还未入口，就已经在味道上先声夺人了。

陆思哲煮了一大锅的米饭。

每个人面前都摆放着一碗满满的大米饭。

与此同时，还有一大勺浓郁的卤肉汤汁被均匀地浇盖在米饭之上。

而烤排骨则呈现出别样的景象，陆思哲并没有将其切开。

而是完整无缺地摆放在桌面上。

从远处看过去，上面覆盖着厚厚实实的一层焦红色的烤肉。

颜子平把醉蟹搬到桌子上面。

大家都找位置坐下。

低温慢烤过的猪排骨，因为肉质的收缩，两头露出了骨头。

陆思哲直接用手去扯那骨头。

一块完整的烤猪肋排就被撕下来了。

白凌风第一口吃的就是烤猪肋排。

不同于以往烤肉的口感。

排骨外层包裹着一层厚厚的棕红色烧烤酱。

而内部的汁水则保持了充足的水分，使得整个排骨看起来鲜嫩多汁。

当轻轻一口咬下去时，汁水立刻在口中爆开。

烧烤酱经过精心腌制，味道浓郁，深入骨髓。

甚至连骨头都充满了烧烤酱料的香气。

每一块排骨都散发出独特的风味，让人回味无穷。

明明是猪肉却比起鸡肉更为细腻，入口毫不费力。

这种独特的口感得益于低温烘烤技术，使得排骨能够保持其鲜嫩多汁的特点。