马广濡欲哭无泪地看着空空如也的瓶子,只能冲了点汤进去晃一晃,倒进自己碗里大吃起来。
彭万华看着几人吃得喷香的样子,尤其自己的白月光都瘦的脸都不润了,顿时觉得有点心酸。
他心中打定了主意回去就把饭馆搭起来。
……
彭万华回到胡同里,在胡同口遇到了田兴国。
田兴国笑道:“哥,你前两天让我找的大厨,我已经找到了。”
“那家伙听说祖传的手艺,还是前朝皇家御膳房的人,听起来不明觉厉。”
田兴国补充了一句。
彭万华笑道:“是骡子是马,拉出来遛遛就知道了。隔壁胡同有两个院子,专门留出来做饭馆的,让他做几天看看。
还有采购,收账,服务人员你都安排一下,争取这两天就开业,后面我有空再去尝尝手艺。”
“好嘞,我这就去安排。”
田兴国应声而去。
彭万华想了想,去打了个电话给张宾。
中餐虽然好,但其实这年头如果西餐进来,可能会更大受欢迎。
随着西方的文化入侵,越来越多的人接受一切从西方过来的东西,包括西餐、西服等等。
他记得上辈子第一家肯德基就是在三年后开的,地址在前门西大街正阳市场一号。
那家店占地1460平方米,上下三层。套餐两块吮指原味鸡,一份鸡汁土豆泥,一份彩丝沙拉,一个小餐包就要七、八块钱。
在这个月均几十块工资的年代,这家肯德基店日均销售额4万多。一年销售额达到1430多万,开业一年就把成本赚回来了。
简直赚得不要太多!
眼下肯德基还没有进来,这是一片空白的市场,潜力有多大自然不用多说。
“哥,找我什么事?”
电话接通,张宾的声音从那头过来。
“嗯,西式快餐你知道吗?”
彭万华言简意赅问道。
“有所了解,香江这边就有麦当劳,占据了快餐领域的两成市场份额。”
张宾平时在外吃饭,对于餐饮业的了解,大多来自于福记饭店的老板林来福。
随着餐饮竞争加剧,林来福曾想着转变经营思路,从制作复杂成本较高的中餐变成快捷的西餐。
这样不仅可以节约多种食材选样备货成本,还能节省厨师人力成本。
众所周知,西式快餐是不需要厨师的,按照标准流程制作就行。