林皓一行五人,来到积香居,上了二楼,便看见了黄海和沈瑶等人,他们快吃完了,见到林皓竟然跟沈朝晖和刘洪一起上来,不由有些惊讶,虽然沈朝晖买了林皓的盆栽,但没熟到这种地步吧?
黄海心里面更加羡慕嫉妒恨,因为他知道,沈朝晖不是一般的富豪,刘洪更是有财有势。
黄海突然转移话题说道:“味道真棒,你叔叔太厉害了,这才叫真材实料,某些靠风景区炒高价格的,是绝对不能比的。”
腼腆青年说道:“我叔叔的厨艺,确实没话说。”
他们都知道黄海含沙射影,在说林氏餐厅靠风景区炒高价格,因为他们刚刚议论过,两百块一小份酸菜鱼,竟然还有人抢着要吃,怎么看都太假了。
这回沈瑶没说什么,林皓在盆景展览会的表现,让她心思活络了起来,但感觉还有待观察。
不一会儿,林皓等人点了餐,前几道菜也很快上了桌,沈朝晖介绍道:“这是糖醋排骨,这是辣子鸡,这是开水白菜,我常来这家店,这几道菜都是非常不错的,厨师非常有水平。前段时间主厨因为看病离开,我还抱怨了一阵子,幸亏他治好病回来了。”
“确实不错。”刘洪尝了一口,由衷地赞道。
“好吃。”周义杰和马斌更是干脆,本来就肚子饿了,直接大口大口吃了起来。
林皓每样尝了一口,却是不以为然,他胸腹中的中尸,都快跳出来挑拣这些菜的缺点。自从修炼《三尸诀》,中尸学习了天下美食之后,林皓对美食的品味之高,味觉之挑剔,便已经到了丧心病狂的地步,几乎只要吃一口,便能瞬间吃出其中的不足,甚至细致到哪一道工序的不足。
“怎么,不和你胃口?”沈朝晖注意到林皓神色,问道。
“实话实说,味道一般般。”林皓当然可以撒一个善意的谎言,然而中尸不乐意,不容易压制。况且,似乎也没必要压制。
“哦?”沈朝晖笑了笑,说道,“小伙子,这家店可是三星级餐厅,厨师水平更是一流,我们吃着,也感觉非常不错,你倒是说说看,哪里不合你胃口了?”
刘洪也忍不住心想,林皓这小伙子是不是在盆展、古玩方面大展拳脚,有点膨胀了?
周义杰和马斌放慢了吃的速度,他们当然知道林皓开了餐厅,而且生意很好,之前还有些奇怪,林皓怎么能将两百块一小份酸菜鱼卖得那么火。当然,他们虽然想不通,但了解林皓性格,知道那绝不是炒作,而是有真材实料在里面。
“林皓,这几道菜味道怎么一般了,难道还比不上你的林氏餐厅的酸菜鱼?”腼腆青年听到,忍不住反问。
他性格比较腼腆,也不爱说闲话,之前黄海等人评论林皓的时候,他一句也没说,他去参加盆展,纯粹玩玩。
可是现在,林皓在评论他叔叔做的菜,在贬低他最崇拜的叔叔的厨艺,他是坐不住了。
“有些人啊,是不是太狂妄了。”黄海忍不住加了一句。
“我只是实话实说,当然这只是我个人口味,你们觉得好吃,也并不冲突。”林皓说道。
“那你不妨以专业的角度说说,这几道菜哪里不合你的胃口,当然前提是,你知道这几道菜具体做法。”腼腆青年不再腼腆,反而显得有点咄咄逼人了。
“也好。”林皓点了点头,再不点评一下,中尸都快跳出来了,说道,“首先这道糖醋排骨,第一道工序是焯水后煮三十分钟,这道工序没错,第二道工序是加入料酒、生抽、老抽、香醋腌渍20分钟,这里料酒和香醋都放得少了一点,时间也不够20分钟,所以排骨肉里面,还带有一点点的腥味。”
“厨师应该是为了节省时间,先完成了这两道工序,将排骨放着,等客人需要,才进行第三道工序,这里间隔的时间,略微有些长,肉质明显受到了一些影响。”
“接下是油炸、加糖等等,加糖明显加多了一点点,稍微过甜,或许有人喜欢,但很容易腻。”
“再看这道辣子鸡,第一道工序是腌制,盐明显少放了一点,使得鸡肉内部盐分不够,尤其是大块一点的鸡肉,一口下去美味,吃到里面,味道就淡了。”
“它还有跟糖醋排骨一样的缺点,先完成了几道工序,然后放置着,虽然采用了二次复炸的方法,但还是没能掩饰工序停顿导致的缺点,肉味已经有点变了。”
林皓娓娓道来,周义杰、马斌、刘洪、沈朝晖都听得一愣一愣的,腼腆青年也有点听懵了,因为林皓说的工序,全都正确,而且林皓所说的先做好几道工序,等客人点餐,再进行后面的工序,也确有其事,这是没办法的事情,要不然什么都要临时准备的话,根本来不及,客人哪里等得了那么久?
腼腆青年愣了片刻,才反应过来,还是不服气:“你这是空口说白话,腌制用的料酒、香醋、盐味,多一点少一点,不够二十分钟也差不多,差异极小,你怎么可能吃得出来?”
“你吃不出来,不代表我吃不出来。”林皓淡淡地回了一句。
“你……”腼腆青年感觉林皓是在鸡蛋里挑骨头,不过他并非能言善辩的类型,一时间不知道该怎么反驳。
这时候,厨房那边一个身穿厨师服装的中年男子,走了出来,腼腆青年看到他,脸色一喜,叔叔亲自出马,一定能让这个不知天高地厚的林皓心服口服。
林皓看到他,不由愣了愣,除了张展鸣之外的另一个慢性腹泻患者居然是积香居主厨?仔细想想他好像说过,只是自己没在意。
黄海、腼腆青年都等着看好戏,却见中年男子直接走到了林皓面前,客客气气地跟林皓握了握手:“林先生大驾光临,怎么不通知一声,早知道您要来,我怎敢这样马虎,真是献丑了。当然,就算我全力以赴,跟您的差距也是甚远,恐怕只能将就一下了。”
腼腆青年、周义杰、黄海、沈朝晖等人,纷纷愣住了。