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第260章 锋利的割鱼刀（第2页）

这时大概下午四五点钟，离天黑还有两三个小时，暖阳照耀在行人稀少的林荫道上，一派祥和平静的景象。

张诚脸色越发阴沉，越发紧张起来，举着望远镜，一眨不眨的望着路口。

因为高手犯案，会选在最让人放松的时间点上。

张诚没等多久，就见当街徐徐驶来一辆三轮摩托车，平稳的停在三十二号大门前，

驾驶摩托车的只有一个人，远远望去，只能看到背影，看打扮好像是一个寿司店的店员。

就见这人剃着光头，头上系着一根布条，店员服后背上绣着‘日吉和佐井’字样，腰里别着一个木匣子，

他手上托起一个特制的保温箱，又拎起一个加盖的水桶，上前摁响了门铃。

张诚调整了望远镜焦距，以便看得更清晰，就见前门很快打开，一下子出来三个看门人，将来人围在当中。

寿司店店员不慌不忙，他一边连连鞠躬，嘴里不停述说着，顺从的打开保温箱，让看门人检查并搜身。

这时一人要店员打开他腰间的木匣子，从中取出两把小刀，逐一递到检查人的手中。

这两把刀的刀头一尖一圆，都是切鱼片的工具刀。

尖刀名叫柳刃，刀身细长，长约三十厘米，刀刃非常锋利，因为生鱼片对切割精度要求很高，比如切金枪鱼等肉质较厚的鱼时，锋利的柳刃可以切出薄如纸片一般，平整、光滑的鱼片。

更短的钝头小刀叫出刃，长短不到二十厘米，刀身比较宽。

寿司店配备这种刀，是为了能够轻松地切断鱼骨和鱼头，去除内脏等不可食用的部分，

圆钝的刀头，是为了防止在分解鱼的过程中，刀尖意外地刺破鱼的内脏，从而影响鱼肉品质和口感。

店员手里提着的水桶盖也被打开了，桶里不断溅出水花，看门人看了几眼就关上盖子，显然桶里装的是活鱼。

当时在尚海的高档寿司店，为了取悦富人权贵，会派‘板前’师傅上门服务，当然收费也很贵。

制作寿司所用的鱼生，都是现杀现切，当场作成‘握寿司’或是手卷，来满足顾客的口感需求。

那个年头送餐都是骑着自行车，或是蹬着人力三轮车，所以受人力物力所限，虹口的日本餐馆大多不提供越界送餐服务。

板前师傅刀工精湛，需要多年苦练才能独当一面，故而在店里地位很高，才会开着摩托车，到富人区上门服务，这样做也是保证食材新鲜。

看门人严密搜查一番，没有查出任何武器，便挥手示意送餐人进去。

那店员点头哈腰，挎着保温箱，提起水桶，将要进门的时候，他不经意的回头瞟了一眼。

就这一眼，让张诚看到他的全脸，不禁打了个哆嗦：

“···是他，竟然是他。”

一个下属问道：“是谁啊，张哥，你认识那个寿司店伙计吗？”

张诚摇了摇头：“不认得，我想起了另一桩案子···发动汽车，我们走吧，转一圈收队回去。”

虽然夏吉祥剃了光头，举止装扮与日本人一般无二，但还是被张诚一看认了出来。

······

夏吉祥提着水桶与保温箱，亦步亦趋跟在保镖身后，向一楼厨房走去。

他边走边听前面的人用日本嘀咕：“没听说今晚有什么高官要来啊，组长怎么会点这么多份寿司，还预约佐井家的板前来切鱼生？”

另一个人说：“谁知道上面怎么安排的，两位组长也是奉命行事吧，一会管厨房的松田组长下楼来，问问他不就知道了，

咱们先把板前领到厨房，估计他俩还得干上好一会儿，玩腻了才能轮到咱们组员。”