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第133章(第1页)

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“大哥,我今天想去镇上一趟,买点东西回来做新的吃食。”翌日早饭时,叶青青提出自己的想法。

“好,大哥下午陪你去,昨夜刚下过雨,我上午去山里捡山菌子,之前的菌子酱好吃,家里都没了。”叶长生自然是赞同的,点头答应。

提到捡菌子叶青青也想去,这段时间都忙得没空上山捡菌子,别说大哥,她其实也想吃了,何况她先前还答应要给宋郎中家送菌子酱。

于是兄妹俩背着背篓出了院子,路过长根叔家,见他们一大早都在新房子院子里忙活,又叫了秀玉一起上山。

上山大半天,菌子还真的捡了不少,每人都捡了大半篓子,下山的时候,叶青青问秀玉去不去镇上,秀玉摇头说要回家做饭,爹娘这两天忙着整理新家院子里的菜地,还让叶青青帮她带一斤肥肉回来。

叶长生想到起自家院子还是一t片乱糟糟的,也说要赶紧将院子收拾好种菜。

自从番椒成功栽下地,大哥每天早晚雷打不动跑地里看两次,照顾得很是精心,番椒地里一根多余的草都没有,现下都挂着番椒了。

叶青青的番椒算起来是种得迟的,第一次种她也没有经验,挂果不多,但是因为种的数量多,长的番椒也吃不完,叶青青想着摘些回来放进泡菜坛子。

菜地的事叶青青放心得很,一点不担心,反正她也不会种地,她现在只想赶紧跟大哥一起去镇上买食材,倒不是她一个人不能单独行动,主要是在古代未出阁的女孩子出门不太方便,有大哥陪着,要省事安全很多,也不会招人闲话说她抛头露面。

第077章炸菌子

到了镇上,叶青青先去了肉铺,买了几根大骨头,一对猪耳朵,一尾猪尾巴,三页猪肝,一对猪腰子,一个猪肚,一副猪下水,猪舌,这些东西在古代人看来,就属于猪身上的边角料,价格便宜,一共花了二十五文,又割了一斤猪五花,一斤肥肉,一共花了八十五文。

叶青青帮秀玉割了一斤肥肉,二十文。

叶青青买好肉,又去补了一些做卤水需要的佐料,每一种没有买很多,奈何种类繁多,花了一百文,这一趟一共花了一百八十五文,叶青青想到家里所剩无几的积蓄,真真十分肉痛。

回到村子里,天还没完全黑,叶青青路过长根叔家将肉给了秀玉,拿着钱就急忙回家了。

叶青青心里惦记着卤水的事,一到家就钻进灶房忙着,家里新灶房位于西厢房靠近正房一侧,灶房东面开了一扇大窗,宽敞明亮,新打的灶比之前宽敞不少,灶上能同时架上两大锅,预备着一口煮猪食,一口日常炒菜,另外还留了两个洞口,可以放两个陶罐,一个靠近灶洞前,能烧水,一个在灶洞后岩,可以煲汤煮饭,灶房北面墙放置着之前大哥用竹子做的置物架,靠东面的墙角放置着水缸,窗户下放了一块长条木头案板,案板很宽敞,叶青青操作起来很方便。

叶青青先在大锅里将骨头和猪皮都焯一遍水,然后在瓦罐里装了大半罐子水,将大骨头和猪皮放进去,罐子立马就满了,又放了老姜,香叶,辣椒,花椒,八角,桂皮等调料开始烧火炖高汤。

弄完这些,叶青青看到旁边筲箕里洗干净的菌子,灵机一动,想做一道曾经自己非常喜欢的美食。

叶青青将菌子撕成小片,筷子夹着丢进面粉浆一裹,也丢进油锅里炸,菌子丢进油锅,立马就定型浮起来,锅里很快冒出香气,菌子变成金黄色,叶青青赶紧捞起来。

叶青青第一次炸菌子,没有多做,刚出锅就忍不住被那香味儿诱得尝了一块,出乎意料的炸菌子特别香脆,叶青青又洒了点自己配置的干辣椒面在炸好的菌子上,再尝了一口,味道更绝。

叶青青又撕了点菌子,重复之前的动作多炸了两盘,将油舀起,留了些底油炒了一大碗杂菌,又清炒了一盘蒜泥红薯叶尖儿,煮了一大盆野菜汤,晚餐便准备好了。

叶青青装了点炸菌子,炒的菜也都分出来一部分,让大哥先往宋郎中家送了一份,秀玉家也端了一盘炸菌子。

等大哥回来一家人才开始吃饭,饭桌上,大家筷子不约而同看向炸菌子的盘子。

“丫头,这炸的是肉么?你怎么还装了两盘?咱家如今刚修了新房子,吃食上得俭省些。”周氏看着两盘分不出区别的炸菜,以为都是肉,觉得一家人一顿吃两盘着实奢侈浪费了些。

“娘,这可不是肉,不过您可以尝尝,味道比肉好吃呢!”叶青青鼓励着周氏尝试。

周氏半信半疑夹了一块尝了下,眼睛立马就亮了,“这确定不是肉吗?怎么吃起有肉味儿还比肉好吃。”

“娘,您还吃出别味儿了么?”叶青青不答反问。

倒是一旁的梅子忍不住也夹了一块吃,一脸疑惑的抢了周氏的话,“是菌子味儿吗?我吃着有菌子的香味儿。”

叶青青看着小丫头一脸求夸奖的表情,哭笑不得,“是,这一盘炸的是今天捡回来的野菌子。”

“真的是菌子啊!大哥你快尝尝,真的很好吃呢。”

“嗯,好吃呢。”叶长生闻言,尝了一块,忍不住称赞起来。

叶青青一盘炸菌子很快变光盘。

而不远处宋郎中家亦同样如此,宋郎中看着眼前的光盘,有些意犹未尽,“这叶家小丫头的脑子到底咋长的,怎么总是能琢磨出奇奇怪怪的美食,每一道都让人甚是喜欢,白吃了她家这么多吃食,可她家刚修了房子,估计也没多少银子,总是不给钱也不是个事儿。”

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