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第33章 吃软饭ing(第3页)

现在开车和探险没什么区别,棉布也是刚需,衣食住行,向来“衣”是摆在第一位的,古时候的布料和金钱划等号。

1978年虽然已经是现代了,但是大家手头都不宽裕,逢年过节才会扯几尺布做衣服,珍贵着呢。

而且棉布是最好偷的东西,重量轻,体量小。

比那些动则几百斤的钢材和各种电器,都要好拿的多。

“真的吗?”李玉梅可不知道这里面的区别,听儿子这么说,大大地松了口气。“你们后天出发?”

于跃进点头:“具体时间还没定,但是应该就是后天。”

“成,那还有点时间。你们路上只吃馒头肯定是不够的,最好还是弄点肉干。”

李玉梅想了想,做下决定,“正军,你明天早点去肉铺。咱家的肉票还剩多少?全部用掉。”

“好。”

于正军这几天出门都是去割肉,早就熟门熟路了。

“要瘦肉多、肉比较嫩的啊,我是拿来做肉干的!”

“没问题!”

“妈,我也想学做肉干!”安念举手。

“好,妈手把手教你!包教包会!”

李玉梅高兴地点头,她最喜欢教人做饭了,可惜家里几个人都已经学会了,让她毫无用武之地,现在来了个啥也不会的安念,终于能让她过足瘾了。

——

第二天一大早,吃完饭,李玉梅就开始着手做肉干。

安念按照制定好的学习计划,先做完了早读,又做了两套习题,这才走进厨房。

肉已经经过了初步加工,切成了手指粗细,放在边上备用。

“妈,我来了。”安念边走边挽起自己的袖子,“我现在做什么?”

“过来帮忙加调料吧,我要开始弄配料了。”

“好。”

安念走到她身边,看着面前一堆瓶瓶罐罐,有点震惊。

“妈,要放这么多调料吗?”

“要想口味丰富,口感好,肯定要加不少调味。不过每一样加的也不多,比如这个,只需要加一小勺就行,主要用来去除猪肉的膻味。”

“咱家都喜欢吃辣,等会儿多放点辣椒。对了,干辣椒炸脆了也好吃,加点进去。”

“嗯嗯。”安念认真地听着,不断地点头。“妈,料酒要放吗?”

“等会儿直接下锅。”

李玉梅把调料一点点地加入大碗中,每加一种就告诉安念一声。

安念记忆力好,听过一遍就不会忘,还无师自通地在心里把“一小勺”“少许”“一丁点”这些专业术语做了转换,变成了自己能衡量的计量单位。

做好一切准备工作,安念就退开了一点,在李玉梅身后看她把肉下锅焯水,捞起晾干后倒油热锅,炸肉。

“把肉炸成这样就可以出锅了,不知道怎么判断的话,就看油的颜色和边上起的泡泡。

看锅沿这一圈,开始冒这样的泡泡了就可以把肉捞出来了。”

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