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第124章 杜青酱制作（第2页）

大锅先将辅料炒香，然后才加入主料，随后还要将韭菜、黄豆、和麦麸等放到搅拌机中…其实在这之前母亲似乎都是在用小臼一点一点地磨，但杜明贤不是没有耐心，只是觉得搅拌机效果会更好！

将所有材料放在大锅中加菜籽油熬煮，杜明贤不禁想起了那耽误了自己几个月的浦堇红——放在嘴中一点，酸甜的滋味果然浓烈！但比起山楂却又多了些苦和涩，按甜点的标准来说确实不好吃，但作为酱料来说……好吧，也不知道除了杜青酱外，还有没有人会想到用这个做酱？

不知不觉已经熬了十五分钟，锅里的东西已经成了介于固液态之间的粘稠之物。杜明贤尝了尝味道，发现加了浦堇红以后，果然是多了砂糖、黑糖、冰糖、醋、山楂、陈皮、无花果、糖冬瓜等各种试过的材料中都无法呈现的酸甜带苦！

“呼，还真是该庆幸……”

“喵嗷！！喵呜——！！！！”

杜明贤听到警告，赶紧闭嘴！改用心里想的：还真是该庆幸在杜青酱用光前能找到这重要的原料！

事实上，这世上所有的杜青酱，真的真的只剩小半瓶了！

又熬了大概十分钟，杜明贤的手都酸了，却不敢也不能叫威廉进来帮忙。辛辛苦苦地将所有的酱料装到以前的瓶子里，味道到底对不对要到放在阴凉处等半天才能知道！

晚上，杜明贤叫上了威廉：“这两勺杜青酱，一勺是以前的，一勺是我今天现做的，你舌头灵，帮我尝一尝味道一致吗？”

威廉挑眉：“合着你一下午都在做酱啊！我看你半天没出来还以为你出事了，结果刚一靠近你那只猫立刻跟疯了似的往我身上扑！”

“是我叫它守着的。事关厨神斋的‘镇宅之宝’，原谅我。”

“哈，还挺正式！行吧，不过小老板你的舌头也不错，怎么自己不尝尝？”

“我…太希望成功了！而且也不知道万一不成功该怎么办，所以…”

“好吧。”威廉表示理解，将两个勺子里的酱料分别品尝，抿着嘴用舌尖一点点比较味道。

“嗯…左边勺子的口感更浓郁一些，辣味更重一些；但总的来说，基本和右边勺子里的是一个味道！”

“真的吗？！左边的确实是以前的，但右边这个真的没有本质上的差距！？”

“相信我：只要你多放一些干椒，再多放置大概两到三天，右边的味道绝对会和左边的一样！！”

“呼，太好了！！”杜明贤如释重负，甚至忍不住流出两滴眼泪。

“这么在意这个酱料吗，小老板？”

“是啊！不过，并不是因为我准备靠它一辈子，而是知道今后我可以放心大胆地去做各种尝试了！！”

只要有了杜青酱当底牌，至少不会一无所有；杜明贤知道自己已经可以无所畏惧了！