去看看小说网

47 047（第1页）

邓志勇带了两个助手，李朋也带了两个助手，两人还带了趁手的食材，就夏珍一个人两手空空地前来，连周霆给她找的两个助手都一脸懵逼地看着她，“夏大厨，我们现在需要做什么吗？”

邓志勇开的海鲜酒楼，今天主要做的菜都是海鲜，第一道清蒸帝王蟹，第二道耗汁浇鲍鱼，第三道准备做一个酱香海螺。邓志勇手上做自己擅长的菜品，鱼如得水，速度和质量兼具，他看了一眼正在做素斋的李朋，又看了一眼还在准备食材的夏珍，轻蔑地勾起嘴角笑了。

上不得台面就是上不得台面，也不知道周霆从哪里请来了这样的人，真的是毁了一世英名。

夏珍已经在心里拟好了菜单，把食材丢给两个助手洗干净。

李朋抬头看了一眼邓志勇的进度，见他已经完成完成一道菜，锅里还煮着两道菜，立马擦了擦额头上的汗，手上加快了速度，再看一眼夏珍，慢条斯理地切着蔬菜，心中不免轻慢了几分。

夏珍没有抬头，也没有看两人一眼，她自顾自做着手上的事情，第一道是她做过很多遍的文思豆腐，驾轻就熟的刀工菜，夏珍的助手看到她一气呵成地将一整块豆腐切成了细如发丝的豆腐丝，惊讶地忘记了手上的工作，惊叹道，“夏大厨，原来你刀工这么好啊？”

夏珍很不谦虚的点点头，她手脚麻利地将香菇、冬笋、鸡脯肉、火腿切成细丝，加以鸡清汤烹制而成，细软的豆腐丝漂浮在汤碗上，像是覆盖上了一层皑皑白雪。

她再接再厉又炒了一道罗汉斋，这是一道很出名的素菜，简而言之就是素菜大杂烩，多选用应季蔬菜，搭配香菇、蘑菇、草菇、木耳等经过烧、煮、煨、炖等烹调步骤烹饪而成，讲究的是还原素菜的鲜美。

第三道菜夏珍准备的则是将军过桥，也就是黑鱼做出两种吃法，一种吃法是炒黑鱼片，另一种吃法则是黑鱼汤，也算是一道讲究刀工的菜品，炒黑鱼片要讲鱼肉片成鱼片，厚薄适中，形状优美，这样鱼片跟鸡蛋清、冬笋、火腿、黑木耳烹制之后，鱼片才会形似玉兰，洁白如雪，不仅仅好吃更好看。

将军过桥中的黑鱼汤则更加考究，杀鱼的时候要从鱼身的脊背开刀，鱼头下面的鱼皮、鱼骨、鱼尾、鱼肠一样都不能少都连在一起，看上去就像是将军的盔甲，将鱼汤炖的汤汁浓白的时候出锅。

夏珍轻松完成这三道菜，但是这三道菜都是属于慢工出细活，也是花费了不少时间的，夏珍装完盘后让助手端去前厅，她则自己准备剩下的两道菜，橙汁炖排骨跟枣泥山药糕，两道菜口味偏微甜口。

在夏珍还在磨最后两道菜的时候，李朋跟邓志勇早已经将做好的菜端到了周德全老爷子的面前。

周霆跟周岚就站在周德全身后，邓志勇先上的菜，然后李朋紧跟其后也端上来五盘菜，却不见夏珍的踪影。

周岚捂着嘴笑了笑，“怎么没看到夏大厨啊，要是时间来不及，怎么也先端一盘菜上来是不是？”

邓志勇笑道，“年轻人嘛，慢工出细活，不像我们两个人火急火燎的。”然后将三道海鲜端到周德全面前。

周德全接过周岚殷勤递过来的筷子，先是打量了几眼这三道清蒸帝王蟹、耗汁浇鲍鱼跟酱香海螺，光从脸上表情根本看不出他到底是满意的还是失望的，周德全每道菜只浅尝辄止地品尝了两口，点点头，“味道不错。”

邓志勇一看周德全这反映，心里咯噔一下，没有反应就是最差的的反应。其实邓志勇心里也是清楚的，他虽然在S市做海鲜是排的上名头的，可是放眼全华夏呢？周德全活了这么久，山珍海味也吃多了，那些顶级大厨做出的菜他大概都吃过不少。所以普通人觉得上档次特别鲜的海鲜大餐到了周德全面前，可能就不怎么好看了。

不过邓志勇心里早有这个预料，也没有太过失望，他又将剩下的两盘菜端到周德全面前，一盘是色泽樱红的樱桃肉，那色泽一看就挺诱人的，第二道则是炖的酥酥烂烂的糖水莲藕。周德全嗜甜如命，一看到这两道菜，顿时双眼冒光，夹起了一道糖水藕送入口中，他似乎很久没这么满足地吃过甜食了，满足的眯起了双眼，又准备去夹起第二块，却被周霆打断了，“爸，甜食还是浅尝辄止就好？”

周德全撇了撇嘴，不过还真的是没有下第二筷子，连那道诱人的樱桃肉他也是浅尝则止地尝了下味道，气鼓鼓地没说话。

周岚见状立马对周霆指责道，“阿霆，爸喜欢吃你就让他吃，他开心不才是最好的吗？少吃一点又有什么关系，还是你害怕爸喜欢吃邓老板做的菜？”

周霆瞬间板起脸，那表情冷冽，又隐压住怒火的样子看起来挺可怕的，周霆狠狠地瞪了周岚一眼，她立马打了个哆嗦。

周德全有些烦躁地摆摆手，“有什么好吃的，知道我老人家喜欢吃甜，做一些甜口菜都哄我老人家开心罢了，也不是什么大事。你们一个关心我的身体，一个想要我开心，都是一样的，没有谁对谁错。”

他让人继续上菜，这次轮到了李朋，他擅长做素菜，所以这次他也是烹饪了五道素菜，分别是炸西红柿、素排骨、素扣肉、素红烧肉、炸鳝条。

炸西红柿就是讲西红柿切片、裹上一层糊跟面包糠，入油锅炸，油炸后浇上番茄酱跟些许蜂蜜，口感酸酸甜甜的，周德全挺满意这道菜的，吃了五块炸西红柿。

素排骨、素扣肉、素红烧肉、炸鳝条的做法都是将素菜做出肉菜的味道来，素排骨是酸酸甜甜的口感，第一眼看上去还真有些排骨的意思，李朋还真的有些手段，可以达到以假乱真的程度，直到周德全真的吃进嘴里菜知道这是素菜做的，顿时就有些兴致怏怏了。

素扣肉、素红烧肉有异曲同工之妙，都是用的冬瓜来仿的猪肉，吃起来跟肉食也有五分相似。