她想要通过这些菜肴,展示自己对烹饪艺术的理解和创新。
林卿准备的第一道菜是“五彩缤纷拼盘”作为开胃菜。
这道菜以五颜六色的蔬菜为主,搭配上特制的酱汁,既美观又健康。
她选用了胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、红椒和黄椒,将它们切成细丝,用特制的调料拌匀,最后用模具摆成花朵的形状,既赏心悦目又让人食欲大增。
接着,第二道菜是一道“黄金脆皮鸡”作为主菜。
她选用了肉质鲜嫩的本地土鸡,用秘制的香料和调料腌制,然后裹上特制的面糊,放入油锅中炸至金黄酥脆。
鸡肉的鲜嫩与外皮的香脆形成了完美的对比,让人回味无穷。
这道菜的做法是根据前世的炸鸡,和食神传承里面的秘制酱料做出来的,就连吃过前世炸鸡的顾南勋也赞不绝口,直夸就连前世的肯德基,麦当劳也比不了。
第三道菜是一道名为“翡翠白玉汤”的菜肴。
这道菜的关键在于新鲜的蔬菜和豆腐的完美结合。林卿和赵曦试验了很久,才终于做出了一种口感接近食谱描述的豆腐。
林卿小心翼翼地将豆腐切成薄片,然后轻轻地放入滚烫的高汤中,让豆腐在汤中慢慢吸收汤汁的精华。
接着,她开始准备蔬菜。她选择了几种当地常见的绿叶蔬菜,虽然它们的名字和食谱上的不同,但林卿觉得,只要味道相似,就能够创造出同样美味的菜肴。
她将蔬菜仔细清洗,然后切成细丝,用特制的调料轻轻腌制,以保留蔬菜的鲜甜和脆嫩。
当汤煮到恰到好处的时候,林卿将腌制好的蔬菜丝轻轻放入汤中,用文火慢慢炖煮,让蔬菜的清新与豆腐的嫩滑完美融合。最后,他撒上了一些特制的香料,为这道汤增添了一丝神秘的味道。
接下来的一道是“火焰山烤鱼”。这道菜需要用到一种特别的辣椒,但在林卿所在的世界,这种辣椒并不存在。
她通过查阅资料和实验,找到了一种本地的辣椒,虽然辣度不及原食谱中的辣椒,但味道却有着独特的风味。
她将新鲜的鱼清洗干净,用特制的腌料腌制,然后放在烤架上慢慢烤制。随着温度的升高,鱼肉逐渐变得金黄酥脆,辣椒的香气也开始弥漫开来。林卿不时地在鱼身上刷上一层特制的酱料,让鱼肉更加入味。
当鱼肉烤至外焦里嫩时,林卿将鱼从烤架上取下,撒上一些葱花和香菜,最后淋上一勺热油,让葱花和香菜的香气瞬间释放,为这道菜增添了最后一抹亮色。
除此之外,林卿还准备了“海鲜盛宴”,为了这个海鲜盛宴,顾南勋和林云峰以及风雨雷电他们,在山里的小溪中忙碌了好几天。
海鲜盛宴包括了清蒸鱼、干煸泥鳅和椒盐虾。她精心挑选了新鲜的海鲜,用最简单的烹饪方法来保留食材的原味。清蒸鱼的肉质细腻,干煸泥鳅的香味浓郁,椒盐虾的外皮酥脆,每一道都是前世的做法和食神传承的做法相结合做出来的。
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