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第一百一十三章 清蒸赤点石斑（第1页）

6月的初考（小学升初中的升学考试）对唐墨而言跟平时的小测验没什么两样，每一场考试都是他第一个交卷，第一个离场。

监考老师看到这么快交卷的考生，还以为是交白卷自暴自弃的，结果看到的却是整洁的卷面上，用清秀又不失刚劲的小楷书写的答案。简单浏览一遍，监考老师就知道这是一个学霸。

外公的常年熏陶、蒋诗画五年的教学，在这两个人的合力培养下，自古书画不分家，唐墨不仅国画夺得全国少年子一等奖，他的书法也是小有所成。加上他多年不辍练习勺工和手指工，腕力手力给他的书法极大的加成。

考完试后是一段很长的假期，经过家庭大会，唐墨获得父母的批准，给他一个有生以来最长的一个假期，最久最刺激的一次旅游。

不过他们也有言在先，父母只能陪他玩3天，其余时间都是由师傅带他去玩。

唐墨听到最后这句就已经在回到，只要有师傅在，绝不会只是旅游这么简单。

准备妥当之后，他们的第一站就是南粤省的鹏城市，这里有最靠近香江自治区的罗湖口岸，不仅去购物和游玩方便，还因为他们此行所吃的第一道菜，就在这个地方的一家饭馆里。

饭馆已经显得老旧，全部木榫结构的建筑、古色古香的装潢，只看一眼就能知道它所经历的岁月。

金大师领着众人进入厅堂，一个比金大师还略老的人男人招待了他们，领着进到一个安静的雅间，把外面的喧嚣全部隔绝在藤蔓和屏风之外。

“宋老儿，石狗公有着落了没有？我可是提前两个月跟你预定，拖着这把老骨头不远万里跑来你这里打牙祭，你可别跟我说没有。”

“有，有，有。”面对金大师故意板起的严肃脸，被称为“宋老儿”的老人总是乐呵呵地，说道，“我都准备好几天了，就等你来，你们先坐会儿，我亲自去弄，保证不亏待你。”

老人乐呵呵地离去，唐墨回过头问：“师傅，‘石狗公’是什么？我们今天要吃狗肉吗？”

“‘石狗公’不是狗，也不是石头，它是一种鱼，学名叫

赤点石斑鱼，属于石斑鱼的一种，俗名叫做红斑、红过鱼等等。它浑身有赤红色斑点，象征吉祥之意，这家伙可是稀缺货，现在都卖到天价了，还不容易买到。”

大约20分钟后，一个热气蒸腾的推车被宋老儿快速推进来。

“从厨房下灶台到现在，刚好60秒，正是最美味的时刻。”宋老儿解开盖子，里面的蒸屉里，白玉盘中躺着一条完整的鱼，身上赤红斑点散步，身上有葱姜丝覆盖，身下有薄薄汁水微微泛着油光。

“有什么夸我的话吃完再说，可别辜负了这条鱼。”宋老儿把所有人的话都堵在嘴里，金大师仿佛没听到，拿起筷子就往鱼身上夹去。

唐墨和父母也纷纷举筷夹菜，各自夹了一块鱼肉伸进嘴里。

唐墨已经升级到“二品信舌”的强悍味蕾，比所有人都更能享受这条鱼的美味。

鱼肉刚一入口，首先感受到的就是一个“鲜”字，这条鱼仿佛把整个大海的鲜美都集于一身，在这一刻全都释放出来。体验了一番鲜美之后，舌头微微上顶，才感觉到肉质极其的细嫩，这时候鱼香味也随着鱼肉松散散发出来，浓郁的鱼香味在口腔里流转，唐墨舒服地闭上眼睛。

再之后是轻轻地咀嚼，这一嚼，唐墨又感受到了一个“活”字。哪怕不是鱼生刺身，哪怕已经熟透，唐墨还是通过他弹牙的口感，感觉到他蕴含了整片海洋的澎湃活力。

唐墨夹的是鱼肚腩靠近胸腹的部位，这里肉质最为新嫩弹牙，最能体现石斑鱼的独特美味。

“师傅，这条鱼一定是野生的。”唐墨睁开眼，看着师傅说道。

“嗯嗯嗯。”金大师吐字不清地回应唐墨。

唐墨突然想起来什么，再看向盘子，顿时傻眼了，就这么一会儿工夫，盘子上已经空空如也，连鱼骨头都被老爸夹到碗里去慢慢吮吸了。

“你们，你们还是大人呢，真是太不要脸了。”唐墨恨恨地说了一句，气得不行，这么好吃的鱼，自己竟然支持了一小口。

“小家伙，你倒是厉害得很，点评很到位，还一吃就知道是野生的。”宋老儿还是乐呵呵的笑容，对唐墨的表现很满意。厨师不怕做不出好菜，就怕做出好菜没有懂的人赏识。

“厉害也没有用啊。”唐墨愁眉苦脸地，指着自己的师傅、爸爸、妈妈，说道，“这位爷爷，你看看这三个大人，为了吃真是没羞没臊

的。”

可不是没羞没臊嘛，不仅师傅和爸爸抢食，连妈妈这么端庄大人，这时候也是下筷如闪电。

“哈哈，别担心，后面还有一条，我一会就给你上菜。”宋老儿摸摸唐墨的头，安慰道。

唐墨就不明白了，为什么每个人都喜欢摸他的头，从小摸到大。

“这两条石斑鱼不只是野生那么简单，还是我特地雇人去海里钓的。去最干净的水域，钓最高品质的鱼，然后一直放养到现在，就等着你们的到来。可以说，如果不弄这两条鱼，他们可以去海里打上万斤的普通鱼类。”

“这么困难！”唐墨听了咋舌不已。

“现在啊，野生的这种鱼越来越少了，想要获得可得费一番工夫。虽然人工也有养殖了，但要说品质，那是拍马都不及的。”

宋老儿话语说完，一个中年男子推着一辆推车进到雅间，盖子也解开，一股迷人的香气瞬间弥漫开来。

这一次不仅有鱼的海味清香，还有一种微微的甜糯香味。

“这道山楂枣泥蒸红斑，是我独创的手艺，你们尝尝看。”宋老儿笑呵呵地，突然画风一转，“慢点吃，别糟蹋了，吃完可没有了。”

唐墨四人慢慢地品尝着眼前的美味，谁也没再狼吞虎咽。

表层挂着一层薄薄的晶莹芡汁，入口微酸微甜的口感过后，触碰到爽劲的鱼皮，再稍稍深入品味，石斑鱼本身的鲜美被推上一个更美妙的高度。鲜嫩弹牙的肉质，还带着似有非有的红枣的香味，实在是妙不可言。