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223223油炸面窝（第2页）

晚上回到家，云叶掏出那图纸，交给秦氏，道：“娘，明儿个找刘木匠，让他尽快做出来。我们要桌子二十张、圆凳一百个。”

秦氏不解，“馆子里哪有地方放？”

云叶笑道：“隔壁的门面咱租下了。开早点店啊！”

秦氏恍然大悟，“这几天忙得，把这事儿竟给忘了。哦，对了，我还没有去找桂兰呢！”

“嗯，明天去问问她。工钱也照着他们便可。”

云叶吩咐段欣雨泡上黄豆、糯米和大米，转身对青花婶子道：“青花婶子，明早磨成米浆。”

第二日云叶起了个大早，进了厨房。

青花婶子早就磨好了，见云叶进来，忙指着一锅米浆，问：“叶子，这些黄豆和大米我已经磨好了，看能用吗？”

云叶点头，拿起勺子舀起来一勺看了看，道：“正是如此。”

说完，对青花婶子道：“切葱姜末来。”

又吩咐婉儿，“烧火。锅干了多倒油，我要炸点儿好东西给大家当早点。”

“欣雨，拿芝麻过来。”

云叶一边儿洗那长柄花朵铁盘，一边道：“青花婶子，你注意看啊，到时候咱家的早点店可全靠你了！”

说完，把葱姜末倒入米浆之中，又加适量细盐，勺子搅拌均匀。

锅里的油已经烧热了，云叶把花朵铁盘斜着放入油中，浸一下便拿了出来，上面撒匀一撮芝麻。

用勺子舀米浆倒满三个小铁盘，米浆上面各撒十几粒芝麻，放入油锅中，开始炸制。

只听“滋啦”一声，油锅猛地沸腾起来，一股香味窜起。

云叶用勺子把中间凸出的部分轻轻扒开，露出那圆形的凸起来。

很快，米浆成型、颜色微微发黄，再稍等一会儿，炸至两面金黄便好了。

秦氏过来了，一见便问：“这是什么？”

云叶笑：“像不像窝窝头？我们便叫它面窝吧。”

面窝是武汉人的早点最爱，据说产生于清朝光绪年间，这里是绝对没有滴！

段欣雨递过来盘子，云叶把炸好的面窝倒入盘中，“娘，你先尝尝。”

秦氏夹起一个放入口中咬了一口，赞道：“外面焦香酥脆、里面还有些筋道，口味咸淡适中，好吃！”

众人都尝了尝，纷纷赞道：“好吃！”

云叶一边忙着，一边问众人道：“拿去卖如何？”

青花婶子道：“味道好吃，油炸之物又顶饥压饿，一定好卖！”

段欣雨和婉儿也点头，“嗯，食客们最爱吃新奇之物。满大街的早点铺子都一样，包子油条早吃腻了。换个样儿，他们铁定喜欢！”

看青花婶子在旁边跃跃欲试，云叶把长柄花朵铁盘递过来，“青花婶子，你过来试一下。”

青花婶子也是聪明的，这么多年的做饭经验可不是白来的，说起来也简单。

在三个铁盘里倒满米浆，把握好火候，炸制焦黄也不难。

过年的时候谁家还不炸些吃食？家庭主妇们没有不会的，青花婶子虽然没有炸过面窝，道理都是一样，有云叶指点着，做几次便熟悉了。