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第115章（第1页）

第115章

方巧蝶兴致勃勃，连忙问道：“什么新东西？你做了吗？叫我先尝尝。”

“试验了几次，现下差不多了，回头就给你送一碟子去。这个方子说新也不全然，它脱胎于桂花糕，我加了两个字，叫糯米桂花糕，和市面上的不太一样，更软糯些。”

姚韫真仔细回答，经过一段时间市场调研，她发现南江县流行的桂花糕做法更偏向于干燥的桂花米糕。

她准备做的是前世苏杭地区的一种糯叽叽拉糕做法，糯米粉、粘米粉、砂糖和水油按比例搅拌混合，做成面浆，加一点白酒，水开后上锅蒸熟，最后以糖桂花做点缀。

当然，为了控制成本，她把糖桂花换成了干桂花，最后撒上去的量也会减少。

她送了一食盒去方府后，收到了来自方巧蝶的好评，顿时信心倍增。

姚韫真行动力极强，新品的口味和成本平衡得差不多了，她马上带着从木匠那预定好的牌子，推出了自家的糯米桂花糕。

“桂花糕？老板，桂花糕可不是这样的啊，我吃过多少回了，没一个是你这样的。”

姚韫真双唇微翘，“我用了江南那边的做法，自然与咱们县里不同，口感软糯之中带有微弹，您要是感兴趣，不妨买一份尝尝？和紫苏饮子或是酸梅汤搭着买，更加划算。”

外来的和尚好念经，听她说是江南的做法，问话的客人立即道：“成啊，我记得云片糕也是江南那儿传来的，想必这个糯米桂花糕差不到哪儿去，给我搭着酸梅汤来一份。”

旁边的寒梅手脚利索地打包好了一份，姚韫真乐呵呵地收钱。

有了第一个吃螃蟹的人，接下来就不难了，第二个、第三个。。。。。。

到了最后，糯米桂花糕竟和蒸蛋糕前后脚售空，其中固然有姚韫真没准备很多的原因，但桂花糕本身的吸引力可见一斑。

新品卖得火热，蒸蛋糕的购买量自然下降了，姚韫真的双手暂时得以从打发蛋清的苦活中解脱。

她不是没想过做个类似于现代打发器的头来减轻负担，但如果用铁之类的打，成本是一方面，另一方面，铁会生锈，到时候维护起来也麻烦。

而且现代打发器最好用的当属电动打发器，在宸朝。。。。。。哪儿有电呢？

最后，姚韫真只拜托木匠做了几个方便她们打发的工具。

居安思危，虽然糯米桂花糕暂时抗住了压力，可它脱胎于桂花糕，并不难研究出来。

以芳芝斋那种老字号的实力，研究出来仅仅是时间问题。

姚韫真打算继续将现代的甜点方子复刻些出来，她之前和徐兰娘讨论的甜点不少，但都碍于现实的物价，含恨作罢。

未来要开甜食铺子，就摊子上那几样可不够看。

想成功复刻方子，首先要解决的就是奶——不拘羊奶、牛奶，只要有奶，她就可以做很多甜品，比如珍珠奶茶、鲜奶麻薯、芋泥牛乳冰等等，不胜枚举。

宸朝没有牛奶、羊奶吗？当然有，甚至平民百姓狠狠心，都能喝上几口。

不过，那仅限于靠近北方地区的百姓，北地多畜牧，羊奶牛奶应有尽有，各种奶制品层出不穷。

其他地方嘛，就得拼财力了，似京城这类，哪怕地处中原，但京城达官显贵众多，百姓手头亦不缺钱，自然有人蓄养牲畜，贩卖牛奶羊奶了。

南江县显然不属于前头二者之一，诚然，县里并不贫困，百姓手头甚至有点闲钱，只瞧她的摊子日日卖空便知道了。

可这般条件，还入不了那些有本事蓄养奶牛的商人眼中，做生意，自是转的越多越好，南江县可以赚到钱，但一对比京城和其他富庶之地，就不够看了。

总之，由于种种原因，南江县里的牛羊奶价格不低，她前期走平价路线，做含奶的甜食饮子，风险太大，极其容易忙忙碌碌一整天，回家一算，白干了。

不过，今时不同往日，她做了许多天生意，客流稳定下来，对于推出新品也接受良好，可以开始试着做出来，摸一摸市场反馈。

来日搬进铺子，不至于要手忙脚乱地研制新品。