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港式叉烧肉（第4页）

-蒸制时间要足够，确保排骨软糯入味。

###虎皮鸡蛋炖五花肉

**制作方法：**

1。选用鸡蛋，煎至虎皮状，备用。

2。选用五花肉，切块，用沸水焯水去腥。

3。将煎好的鸡蛋和焯水后的五花肉一起炖煮。

**注意事项：**

-鸡蛋煎至虎皮状，可增加菜肴的风味。

-炖煮时要慢火，确保肉质软糯。

###羊肉腐竹煲

**制作方法：**

1。选用新鲜的羊肉，切块，用沸水焯水去腥。

2。将羊肉与腐竹、姜片、葱段等一起炖煮。

**注意事项：**

-羊肉要焯水去腥，确保肉质鲜美。

-炖煮时火候要适中，确保羊肉软糯。

###广式高压锅焗猪脚

**制作方法：**

1。选用猪脚，清洗干净，切块。

2。用高压锅快速焗制，让猪脚的肉质更加软糯。

**注意事项：**

-猪脚要清洗干净，去除异味。

-高压锅焗制时间要适中，避免过熟。

###莲子猪心汤

**制作方法：**

1。选用新鲜的猪心，清洗干净，切块。

2。将猪心与莲子、枸杞等一起炖煮。

**注意事项：**

-猪心要清洗干净，确保汤品的鲜美。

-炖煮时火候要适中，确保猪心软糯。

老李小酒馆的故事，就像这些美味的菜肴一样，充满了温馨和幸福。每一道菜都是老李对烹饪艺术的热爱和对食材的尊重的体现。在这里，每一位食客都能找到属于自己的味道，感受到家的温暖。

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