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南京早酒烟长气（第3页）

**“老板，来盘红烧牛肉，再来二两白酒。”**

**“好嘞，稍等。”**

老李麻利地端上酒菜，酒香四溢。

**“老李，你这酒馆生意真好啊！”**

**“还行吧，都是老顾客照顾。”**

老李笑了笑，继续忙碌着。

**“老李，你说你这酒馆开了十几年了，有什么秘诀吗？”**

**“哪有什么秘诀，就是用心做好菜，用心待客人。”**

老李的话朴实无华，却道出了老李小酒馆生意兴隆的真正原因。

###五、酒菜飘香

老李小酒馆，虽然环境简陋，但酒菜却十分地道。

**花生米**，是老李的招牌菜之一。

老李选用上好的花生米，用小火慢炸至金黄酥脆，再撒上一点细盐，味道香脆可口。

**六合猪头肉**，是另一道必点菜。

老李将猪头肉用秘制卤料卤制入味，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化。

**红烧牛肉**，是下酒的好菜。

老李将牛肉炖得软烂入味，汤汁浓郁，牛肉的香味和汤汁的香味完美融合，令人回味无穷。

**糖醋里脊**，是年轻人的最爱。

老李将里脊肉炸得外酥里嫩，裹上酸甜可口的糖醋汁，酸甜适中，美味可口。

**毛豆炒仔鸡**，是下酒的好配菜。

老李将毛豆和仔鸡一起炒制，毛豆的清香和鸡肉的香味相互交融，味道鲜美。

**面筋泡塞肉**，是老李的特色菜。

老李将面筋泡塞满肉馅，用油炸至金黄，再红烧入味，面筋泡吸满了肉汁，味道鲜美无比。

**宫爆鸡丁**，是下酒的好菜。

老李将鸡丁炒得鲜嫩可口，配上花生米和辣椒，味道香辣可口，令人食欲大增。

###六、酒友们的故事

老李小酒馆里，每天都上演着不同的故事。

**吴老头**，每天早上都会来酒馆，和酒友们聊聊过去的事情。

**“我年轻的时候啊，在工厂里当钳工，那时候条件艰苦啊，每天都要加班加点地干活。”**

吴老头喝了一口酒，继续说道：

**“不过那时候的人啊，都很单纯，大家一起干活，一起吃饭，一起喝酒，感情特别好。”**

**“是啊，那时候的日子虽然苦，但是很快乐。”**

酒友们纷纷附和。

**李强**，下夜班后来酒馆喝酒，发着牢骚：

**“哎，累啊，每天开车十几个小时，腰酸背痛。”**

**“李哥，辛苦了，来，喝一杯。”**

**“谢谢。”**