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第一章 枸杞的主要生物学特性（第1页）

第一节枸杞物种的起源与分类一、枸杞的起源

枸杞原本是一种野生灌木，后经人工选育栽培发现枸杞浑身是宝：枸杞果、枸杞叶、枸杞籽、枸杞花、枸杞皮、枸杞根均是养生保健的极品和药用上品。枸杞自古备受推崇，历来被誉为“健康之果”“生命之果”“长寿之果”和“成仙之果”。关于枸杞的起源，学术界较为一致的看法：南美洲（阿根廷、巴西等）是枸杞属物种的起源中心，而最早有文字记载的是中国殷商甲骨文，《山海经》《诗经》中均有关于枸杞的记载。栽培枸杞最早源自中国。

按照苏联植物学家瓦维洛夫提出作物起源中心学说，作物有8大起源中心。全世界枸杞属物种有80余种，多数种分布在南美洲、北美洲。南美洲南部分布最多，达30余种；北美洲南部约20种；欧亚大陆约有10种，主要分布在中亚；非洲南部分布约20种。热带地区未发现。

截至2023年，世界枸杞最新研究表明，枸杞属物种已有167种。

目前大多数学者认为，南美洲是枸杞属物种的起源中心。科学家认为，世界各地分布的枸杞属物种之间存在以下演化关系：一是枸杞属物种起源于美洲大陆，美洲大陆的枸杞属物种包括了一个并系集合群体；二是南美洲、澳洲和欧亚大陆的枸杞属物种是一个单一群系，它们都有一个共同的来自美洲大陆的祖先；三是南非枸杞属物种也是一个并系集合群体，澳洲和欧亚大陆的枸杞属物种曾起源于南非；四是美洲大陆群体中某一个系处于同一个进化分支上。

也有学者认为，美国亚利桑那州和阿根廷形成了两个分布中心，并以南美洲的种类最为丰富。

中国多数枸杞种类分布于西北和华北，只有一个种的枸杞分布于南方各省。中国枸杞种类分别属于7个种3个变种。

宁夏枸杞原产于我国北方，河北、内蒙古、山西、陕西、甘肃、新疆、青海等省（区）都有野生，而中心分布区域是在甘肃河西走廊、青海柴达木盆地以及青海至山西的黄河沿岸地带。

宁夏地区分布的枸杞有宁夏枸杞、黑果枸杞、中华枸杞3个种和1个变种黄果枸杞。

虽然中国枸杞种质资源只有7个种，但是它们之间存在很大的差异。例如，新疆枸杞的变种红枝枸杞——老枝干呈红色；云南高原上的特有种云南枸杞——果实小，其直径仅约4mm，种子呈圆盘状，籽粒在20粒以上，长约1mm。它们是在完全不同的生态条件下形成了很大的差异。这反映出枸杞属植物早期在不同地域环境里发生的分化。

科学家在研究茄科植物地理学时指出，茄科植物只有10个属的野生种，自然分布于新、旧两个世界（指植物区系区的划界），其中3个属，即酸浆属、茄属和枸杞属分布于东半球和西半球。

日本东北大学教授对枸杞属植物的叶绿体DNA分子系统进化研究结果表明，枸杞属物种起源年代应该在（29。4±9。7）万年，在全球呈离散分布，从美洲、澳洲、欧亚大陆、太平洋岛屿到南非等地域均有分布。在中国，宁夏中宁夏枸杞品质最佳。

宁夏枸杞品质最佳是物竞天择的结果。宁夏枸杞主要分布在北纬31°~34°，东经80°~122°的区域，即东起辽宁省营口市，西至新疆维吾尔自治区和田市；南起四川省小金县，北抵内蒙古自治区二连浩特市。

逶迤于戈壁大漠和宁夏平原之间的贺兰山，素有“朔方之保障，沙漠之咽喉”的称誉，阻挡了西伯利亚入侵的寒流和风沙。素有“高原绿岛”之称的六盘山，“山高太华三千丈，险居秦关二百重”，隔离了翻越秦岭的暖湿气流，而围在其中的黄河和它的支流清水河流域，就变成了一片春暖迟、夏热短、秋凉早、冬寒长，光照充足、雨量有限、昼夜温差变化较大而适度的特殊气候区域，为枸杞的生长提供了最佳的生殖条件。发源于六盘山的清水河，富含大量矿物质和微量元素的“苦咸水”，与挟带高原泥沙的黄河水在宁夏枸杞核心产区中宁县泉眼山下交汇，形成了赋予宁夏枸杞优良品质的独特水质和土壤。

凭山川形成的自然之力，享西北高原3000h以上的光照等气候环境条件，加上地质构造剧变，再经过对野生枸杞长期人工选育，从而逐步形成了当今的宁夏栽培枸杞。

二、枸杞的分类

全世界枸杞有167个种，美洲最多，非洲其次，欧亚排第三。中国有7个种、3个变种。

1。中国7个种

（1）枸杞——也叫中国枸杞、中华枸杞；（2）宁夏枸杞；

（3）黑果枸杞；

（4）截萼枸杞；

（5）新疆枸杞；

（6）桂简枸杞；

（7）云南枸杞。

2。中国3个变种

枸杞最常见的市场品种是经过人工培养以后种植的红枸杞。

黑枸杞原为野生。近年在青海、宁夏、新疆、高加索地区发现了大量黑枸杞。因其富含能够清除自由基、抗氧化功能极强的花青素，被称为“软黄金”，逐渐被培育成人工栽培品种。黄枸杞、紫枸杞、白枸杞，都为枸杞颜色变异的产物。分布和种植有限。变种可分为以下3种。

（1）北方枸杞；

（2）黄果枸杞；

（3）红枝枸杞。