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第十章 品味生活让生活多份雅气（第2页）

古人饮茶，首先要学会煮茶。那时的方式并不像现在这样直接用沸水冲泡，而是在茶炉上现煮。煮的过程包括控制火候、掌握水沸程度，统称为候汤。候汤更分为多个阶段，据水面珠泡翻涌的程度定为一、二、三沸，这是一个漫长的过程，需要有平和的耐心静候。而从一沸至三沸又是一个连续的快速的过程，需要澄心息虑、神清气爽才能辨别细微、不忙不躁、恰到好处。试想炉火中细烟袅袅，煮茶人缓煎慢煮，从容有序，安然静待，然后慢饮细品，没有一份因淡泊而平和、清静的心态，如何能获得这番优雅境界呢？反之，品茶、煮茶也正是在颐养锤炼着人的身心，滋养人的精气神，以达长寿之功。

根据研究结果显示：有长期饮茶习惯的人，身体脂肪含量的比例会明显的比未喝茶的人要少，同时腹部脂肪也较少。而且，喝茶习惯的时间越长，燃烧脂肪的效果就越明显。尤其长久饮茶达10年以上的，明显比未喝茶的人的体内脂肪在比例上大约要少20%，腹部脂肪要少约2。1%;对于女性更为显著，分别下降达30%及5%。所以，如果你还在为肥肥的臀部和突出的腹部烦恼着，那么请你将手上的含糖饮料丢掉……开始喝茶吧！

早在2700多年前，我国东汉时期的《神农本草》，唐代陈藏器的《本草拾遗》，明代顾元庆的《茶谱》等史书中，都已详细记载了茶叶的药用功效。并且，在《中国茶经》中也记载了茶叶的药用功效有24例。后来，日本僧人荣西禅师在《吃茶养生记》中将茶叶列为保健饮料。现代科学研究已证实，茶叶内含化合物多达500种。所以，茶叶不仅具有减肥的作用，而且还具有提神清心、延缓衰老、清热解暑、去腻解肥、清心除烦、生津止渴、护齿明目、止痢除湿等药理作用。可见，茶叶的功效之多、作用之大，是其他饮料无可替代的。

以下介绍12道经典居家茶，让你更有活力，更健康。

（1）乌龙茶

乌龙茶也叫青茶，是一种半发酵茶。它综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间，既有红茶的浓郁，又有绿茶的清香。乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

原料：乌龙茶。

做法:简单地用开水冲。

功效：助消化、去痰、解酒食油腻之毒、消脂。

（2）惹仁茶

惹仁是一种美容健康食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、瘗疮、搬裂、皮肤粗

糙等都有良好疗效。此外，惹仁还具有排水瘦身功效，特别是对脸部和下身浮肿肥胖非常有效。如果你是单纯的水分滞留造成的浮肿，那么推荐你饮用惹仁茶。

原料：炒慧仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。

做法：热水煮开，就可以饮用。

功效：清热、利湿、治疗水肿。

（3）荷叶茶

荷叶为多年水生草本植物莲的叶片，其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其他抗有丝分裂作用的碱性

成分。药理研究发现，经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛淤止血等作用，对多种病症均有一定疗效。所以，如果你感到情绪低落、精神压力大，而产生便秘现象，那么就推荐你饮用荷叶茶。

原料：荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵。

做法：用开水冲泡。

功效：清暑利湿、治水气浮肿、生发清畅。

注意：必须是第一次泡出的浓茶，才能充分利用荷叶茶的减肥效果，第二次泡的茶毫无效果。

（4）决明子茶

决明子是一种中草药材，具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能。除药用成分外，决明子还含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，坚持喝，对治疗便秘有很好的效果。

原料：决明子。

做法：热水冲泡。

功效：清肝明目、利水通便。

（5）大麦芽茶

大麦芽是我国民间常用的植物药。据《上海常用中草药》中记载，

大麦芽甘咸微寒，有健胃消食和回乳消胀等药效。夏季饮用焦大麦茶，还可消暑开胃。所以，如果你体内排气不畅，或者腹胀、胃胀，推荐饮用大麦芽茶。

原料：炒麦芽5钱、山楂5分。

做法：加冰糖水冲饮。

功效：开胃健脾、和中下气、消食除胀。

（6）柠檬茶

柠檬茶富含维生素C，不仅能美白肌肤，还具有消脂、去油腻的瘦身功效。

原料：柠檬切片。