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第九十四章 妈的智障（第2页）

……

长达十米的灶台足足有五排之多，近百名大厨和助手在不停忙碌着。

一名穿着白大褂的大厨从仓库般大的冷藏间内跑出，浑然顾不上内外温差造成的不适，急匆匆跑到厨房大管事面前。

“牛管事，不好了！”

“瞎咋呼什么！”管事端着杯上好的大红袍正想好好品品，被这人一吓，洒掉大半杯，气吼道：“天塌了吗？天塌了老子顶着！”

“那你可要顶住了……”

“什么？”

“没！”大厨惊觉失言，连忙怯怯道：“是鲍鱼，鲍鱼不够了！”

“不够了去买啊！没给你们钱吗？”

“可……可问题是买不到啊！”大厨一脸愁苦：“我们用的都是上品的单头鲍，重量相差不大的那种！为了老太君的这次寿宴，我们已经买光了羊城所有的海产市场，现在除非去外地，否则根本买不到同一品相的鲍鱼！”

那管事这才意识到形势严峻，也顾不上毁了一杯好茶这点小事。

“怎么会少了？采办的时候不是都按超出一成的数量买的吗？”

“海鲜这东西无法久放，我们都是提前一天去采买，按说是够了，可管家那里临时增加了桌数……”

管家那里的情况不是他一个厨房管事能左右的，眼下问题出了，想办法尽快解决才是最紧要的。

“差了多少？”

“也不多，就十几头，关键是品相相同，哪怕相似的都难找啊！”

“该死！”

管事心中郁闷，才十几头的缺口，对于上百桌的宴席来说确实算不上什么，马虎一点，糊弄过去也不是不可以。

但宫家之所以会特意采买上品单头鲍，为的就是让客人们来者有份，既能上档次，又体现了宫家不论出身、一视同仁的原则。

吃不吃，那是客人们的自由，但东西你不能少了！

哪怕一桌少一头，也有十几桌的客人照顾不到，没人发现自然万事大吉，可一旦有一位想吃的客人没拿到，宫家这场宴会就算出了岔子。

这样的后果不是他一个小小的厨房管事能承担的，这样的风险，也不是他这个小人物能够决定是否去冒的。

“去找！想尽一切办法去找！”管事急道：“立刻联系各家酒店，只要模样上看不出区别，哪里的鲍鱼都可以！”

“可是离上菜只差五分钟了啊！”

大厨心中偏向于缺斤少两，毕竟上百桌里面才少了十几头鲍鱼，又不是每个人都会吃，按照往常的惯例，有的桌会空出很多来，那些想吃又没拿到的客人也能看到别桌有剩余，会不会去抢那是客人的事，反正他们没法用这个借口说宫家短了他们的吃食。

屁股决定脑袋，大厨只要把菜做好、端上桌就行，宴会当中以及宴会背后复杂的社会关系不在他的考虑之中。

但这些事对管事一级的宫家下人来说却必须要考虑到。

“五分钟也要去找，找不到就先上下一道菜！”

“师傅，师傅！”厨房那扇大门被推开，一名年轻的伙计穿着白色短打，双手抱着一个玻璃罐子，兴冲冲朝大厨跑来：“师傅你看，这有鲍鱼！”

大厨一把接过，拧开罐子一看，惊喜道：“全是单头鲍！”

“这下好了，有了这罐，数量就够了！”匆匆清点数量后，大厨发现罐子里正好有十几头鲍鱼。