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第4章 师傅（第2页）

何雨柱也没隐瞒，把何大清和白寡妇去保城，他和雨水到保城找何大清，再从看了何大清留下的信，还有找到的钱和粮食都一五一十的说了，就连今天早上去易中海家的对话也都详细的说了一遍。

王世贞听了何雨柱的叙说，拍了拍何雨柱的肩膀说道：“难为你了，柱子，你现在也不过十六，过了年也才十七岁，还是个半大孩子，就要养家，养活妹妹了！不过也不用担心，灾年饿不死厨子，何况这还不是灾年！一会儿我去找东家说说，你每天上班过来呢！雨水就斩时在我这屋待着，厨房里也不缺吃的，饿了就给她弄点。这里也不是商量事情的地方。等今天晚上下班，你和我回家在好好合计合计。好了，出去干活吧！”

中午忙完了，王世贞亲自做了俩菜端到屋子里和何雨柱兄妹俩吃饭，吃着饭，王世贞就问雨水，“王伯伯做的菜好吃不？”何雨水歪着小脑袋对王世贞说：“好吃，和我爹做的一样好吃。可哥哥做的比爹做的还好吃。”

王世贞听雨水这样说，哈哈一笑，说道：“是吗？那就让你哥哥做两道菜，王伯伯也尝尝。”说完就拉着何雨柱去了灶台旁。

何雨柱傻傻的问王世贞：“师傅想吃啥菜呀？”

“随便，你弄俩就行，我看着。”

一顿操作猛如虎，从选材，切配，烹饪，出锅，装盘：整体动作如行云流水，干净利索，两道菜就做好了。王世贞从头到尾没有说一句话，一直看着。

“师傅，好了，我做了一道芙蓉鸡片，一道火爆燎肉，我端进去你尝尝。”

从新坐好，王世贞每个菜尝了一小口，慢慢的品味！

何雨水却是大口的吃着！还不等王世贞给出评价，她就自豪的说着：“咋样，王伯伯，我没骗你吧！哥哥做的是不是很好吃。”就好像这两道菜是她做的一样！

王世贞笑眯眯的摸了摸雨水的后脑勺，说道：“嗯！是好吃！比伯伯做的好吃。”

何雨柱听王世贞这样说赶紧说道：“师傅，我和你的厨艺还差的远呢！刚刚是因为用了你调配的秘制调料，所以雨水才觉得好吃的。”

王世贞把筷子放下，喝了几口茶，缓缓的开口说道：“柱子，不用谦虚，你的厨艺确实已经达到了很高的层次了，你的刀工，烹饪手法都很娴熟，火候的掌控也很好，不夸张的说，已经超过师傅了。唯一的就是有一些菜品翠华楼并没有，需要特殊的烹饪技法，你还没机会学，不过我那有一本菜谱，都有详细的说明，以你现在的水平，也就是练习几次就绝对没问题了！还有秘制调料，我回头也把配方给你。这个配方是经过历代的师傅们一步步的改进形成的，你大师兄在丰泽园就是因为改良了配方，有了和翠华楼不一样的味道，形成了自已的独特风格，特别是那道葱烧海参，你师兄加了改良后的酱汁，在鲁菜圈子里无人能出其右，被人称作海参王！在丰泽园稳坐头把交椅。估计只有你彭海师伯做的谭家菜的葱烧海参能和你大师兄做的鲁菜的葱烧海参一较高下。你的天分不比你大师兄差，以后勤学苦练，多研究，早晚也能形成自已的风格。”

听着师傅毫无保留的话，何雨柱羞愧难当，上辈子自已猪油蒙了心，听了易中海的话，和师傅断了往来，最后被棒梗撵出家门，冻死在桥洞里。

时间不知不觉的过去了，在厨房忙碌了一天众人，吃完饭都陆续的回了家。何雨柱领着迷迷糊糊的妹妹一起去了师傅家。

师娘正在做针线活，何雨柱喊了声：“师娘。”

看见进来的师徒几人，很是疑惑的问：“柱子来了，咋还把雨水带来了！看把孩子困的，来，雨水和师娘去那边屋睡觉去。”说完就把雨水抱起来，去了里边的屋子。

师傅家是一处独立的小院落，有四间房，房间不多，但很安静，少了四合院的吵闹和邻居的烦扰。师父家两个孩子，早已经睡了。都是儿子，大儿子王寒，十四岁了，已经上初中了，小儿子王超九岁，在上小学。

没一会儿，师娘就端着一暖瓶热水进来，边给师徒俩沏茶边说：“小丫头放到被子里就睡着了，一定是累了！柱子，以后可别带雨水出来了，太晚了，小孩子受不了的。”

何雨柱无奈的又把家里的情况和师娘说了一遍！师娘听了何雨柱诉说，一直骂何大清不是人，把这么小的雨水丢下不管，让一个学徒的半大小子咋带！最后还是师父阻止了她继续说下去。又低声和她说了几句什么？然后就出去拿了一个小包裹进来，给了王世贞。

打开包，师傅在里面拿出一本菜谱递给何雨柱，“柱子，这本菜谱一些鲁菜的经典菜式和师傅会的所有菜品都有详细的介绍，秘制调料和秘制酱汁的调配方法也有几种，你拿回去多看、多练、多研究。你现在的厨艺基本学成了，出徒没问题了，我看年前就把谢师宴摆了，我会把各大酒楼认识的大师傅都请过来，你去丰泽园把那的几个老师傅和你大师兄一起请来，你爹当年在丰泽园做过一段时间，和那里的几个老师傅有一段香火情，还有在果子巷的承恩居是你彭海师伯几个人一起搞起来的，都是你爹的师兄弟，也都请来，这都是你以后在厨师界的人脉。定下来后看看有多少人，就在翠华楼摆几桌。标志着你艺成出徒了。如果在厨艺上得到这些人的认可，你以后也不愁没地方工作了。”

王世贞说了这些安排后，从衣服口袋里掏出一沓钱，然后又在师娘给他的小包裹里拿出了更厚的一沓钱都递给了何雨柱。

“柱子，这钱你拿着，这是你这几年在翠华楼学徒的工资，我下午找到东家把你的情况说了，今年的薪水，东家也都提前给结了。由于第一年你刚来，不到一整年，只有十个月，而且年纪也小，东家给了五十万，第二年东家看你虽然小，但干活不比别人少，给了一百万，后来几年你的切配，冷拼都能独立完成了。每年都给了三百万。加起来一共是一千零五十万。我看以后你每天这样带着妹妹上班太耽误时间，雨水走累了你还得背着，明天上午不用来了，用这个钱先买一辆自行车，会方便些。”

何雨柱也没和师傅客气，直接把钱收了，准备以后多孝顺师父师娘就可以了。

谢绝了师父师娘要求留宿的话，背起熟睡的雨水回了南锣鼓巷95号院。