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第17章 其乐融融包饺子（第1页）

云沐沐笑容满面：“大宝和二妮那么乖，就要宠着。”

众人吃了些零食，便连午饭也省了。

云沐沐兴致勃勃地提议：“今晚吃饺子吧，孩子们都爱吃。”

大宝和二妮一听到“饺子”二字，眼中满是好奇。

“姐姐，饺子是啥呀？”大宝拉着云沐沐的衣角，仰着脑袋，天真地问道。

二妮也凑到跟前，眨着大眼睛附和：“是啊，姐姐，饺子好吃吗？”

云沐沐先是一怔，随即扭头看向乔玉安，挑了挑眉说道：“孩子们竟不知道饺子？”

乔玉安下意识地咽了一口唾沫，有些窘迫地挠挠头，脸上泛起一丝红晕，嗫嚅着：“我……我不会包饺子。以前家里穷，连白面都没有，自然也做不了饺子。”

他的眼神中流露出一丝怀念，爹娘还在世时，有一年大年夜，吃过一次野菜馅的饺子，里面放了一丁点猪油渣，那滋味，至今难忘。

饺子对于普通百姓家来说，那简直太奢侈了。

云沐沐进屋换上一身新买的衣裳，撸起袖子，走到门口，满脸干劲地说：“那今儿咱就包饺子！”

说罢，她便开始着手和面。

只见她手法娴熟地将面粉倒入盆中，徐徐加入适量的水，双手在面粉与水之间穿梭、搅拌、揉搓。

她一边揉面，一边对乔玉安说：“你去把芹菜和肉拿过来。”

乔玉安连忙应道：“哎，好嘞！”

不一会儿，他就把食材拿来，认真地将芹菜洗净，又切了块肥瘦相间的猪肉，一起递到云沐沐跟前。

云沐沐接过芹菜，利落地切成小段，又将猪肉切成小块，然后双手握住菜刀，有节奏地剁了起来。

刀起刀落，猪肉和芹菜在案板上慢慢变成了细碎均匀的馅料。

乔玉安在一旁看着，见云沐沐的脸上已经出现细密的汗珠：“沐沐，你休息，我来剁吧。”

云沐沐喘了口气：“好。”

乔玉安接过菜刀，手起刀落，对着馅料一阵输出。

云沐沐把剁好的馅料放入盆中，加入适量的盐、生抽、葱姜末、香油和鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，一边搅拌一边对乔玉安说：“这盐和生抽调味提鲜，葱姜去腥增香，香油让馅料更滋润，鸡蛋能让馅抱团，吃起来口感更好。”

乔玉安在一旁点头称是，眼睛紧盯着云沐沐的动作，其实很多调料他听都没听说过。

还有装调料的瓶子，竟然是透明的，这种材质他也没见过，看起来真的很神奇。

不一会儿，一盆香气扑鼻的饺子馅就调好了，鲜香的味道弥漫在整个屋子。

“好香啊！”乔玉安忍不住道。

大宝和二妮也围了过来，眼巴巴地看着，直咽口水。

虽然两个孩子还不知道饺子是什么东西，但是闻着这么香的馅料，他们知道，这一定是人间美味。

云沐沐把醒好的面团放在案板上，再次揉搓了几下，面团在她手中变得更加光滑有韧性。

她将面团搓成粗细均匀的长条，再切成一个个大小适中的面剂子。

乔玉安也跟着学，可他切的面剂子大小不一，有些不好意思地说：“我这手笨，还是不如你。”

云沐沐笑着安慰他：“没关系，慢慢来。”

接着，云沐沐拿起一个面剂子，手轻轻按扁，用擀面杖轻轻擀了起来。

她的动作十分熟练，擀面杖在手中转动几下，一个中间厚边缘薄的饺子皮就擀好了。