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第5章（第2页）

桑葚还可以用于美容，因为桑葚中含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽。

现代医学研究结果表明，人们对桑葚还需再认识。有些孩子智力发育迟缓，造成学习能力低下、迟钝和嗜睡，这是因为这些孩子体内缺少微量元素锰和锌。而天然果实桑葚中含有丰富的锰，中药白术含丰富的锌，用桑葚配合白术食用，对纠正儿童智力降低有重大意义。此外，锰对心血管系统具有保护作用，所以，老年人常食桑葚，能起到预防动脉硬化的作用。

枸杞是传统的名贵中药材和营养滋补品，它在祖国的传统医学中具有重要的地位，其药用价值备受历代医家的推崇。

枸杞是一味颇受赞誉的滋补药物。《神农本草经》说久服枸杞能强筋骨。《名医别录》和《药性赋》中也指出：枸杞擅长补益精气。我国历代的医学家、养生家都很重视枸中杞，葛洪、陶弘景、孙思邈等历代医学界的老国寿星都很喜欢喝枸杞酒。南宋文学家陆游年老时，因肾气渐亏，常两目昏花、眼力不济，所下以常吃枸杞粥，为此，还留下了“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。

不仅如此，我国关于枸杞的传说、故事也非常多。相传，蓬莱县南丘村各家各户都种枸杞，村里的很多人都长寿，活到100岁的老人就有十多个，县令将此事报知到皇宫，皇帝叫人送匾，称此村为“长寿村”。

又传，唐代润州有个开元寺，寺里有一口井，井旁长着很多枸杞，高的有一二丈，它们的根盘结粗壮，寺里人因经常饮用这个井里的水而人人面色红润，至80岁还头发不白、牙齿不掉。唐代著名诗人刘禹锡为此还做了一首《枸杞井》诗，诗中赞誉说：“上品功能甘露味，还知一勺可延龄。”

不仅如此，北宋著名医学家王怀隐在他的《太平圣惠方》中还记载了一个更为神奇的故事。故事说有一个使者去西河办事，路上遇见一个青年妇女正责打一个白发苍苍、弓腰驼背的老人。使者非常气愤，就质问那女子为何这样对待老人，那姑娘说：“这人是我的曾孙儿。”使者简直惊呆了，然后又接着问：“那你为何要打他呢？”姑娘回答说：“家有良药他不肯服食，年纪轻轻就这样老态龙钟的，头发也白了，牙齿也掉光了，就因为这个，我才要教训他。”使者好奇地问道：“你今年多少岁了？”姑娘应声说：“我今年刚372岁！”使者听后更加惊异，忙问是什么方法让她这样高寿。姑娘说她们家传方法是常年服用一种叫枸杞子的药。王怀隐受此启发，亲自种枸杞树，用枸杞为百姓治病。

枸杞，别称有西枸杞、白刺、山枸杞、白疙针等，是茄科灌木植物枸杞、宁夏枸杞的果实。枸杞六七月生小红花，结红果，形微长如枣核，堪与红宝石媲美，故有人把它喻为中药之中的“红宝石”。这并非仅以美称之，而是它的药用价值犹如红宝石之珍。

中医学认为，枸杞子性味甘、平，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。现代医学研究表明，枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、粗脂肪、多种维生素和磷、铁等营养物质。药理研究证实枸杞有降血压、降胆固醇和防止动脉粥样硬化作用，可改善动脉硬化程度和心肌缺血状态，并能保护肝细胞的新生，改善肝脏功能，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、肺结核、糖尿病的治疗有一定的效果，还有兴奋大脑神经和性神经的作用。因此，枸杞子是目前临床常用的抗衰老的主要中药之一。

常吃枸杞子还可以起到美容的作用，这是因为枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力，可以美白皮肤。

枸杞在一年四季都可以服用。服用时可以像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里，这样既不会太腻，也不会上火。春天时可以单独吃，也可以与黄芪煮水喝；夏天适合与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲劳；秋天适合与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹汤服用；冬天适合与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。

枸杞要常吃，但不可一次大量食用。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适；治疗用可增至30克。

华夏民族服食枸杞已经有3000多年的历史了，枸杞因它防衰老的特殊功效仍将继续被人们视为食中之宝，药中之宝。

灵芝，不仅被历代人们视为吉祥与美好的象征，而且是祖国中医药宝库中的珍品，素有“仙草”之誉。古今药理与临床研究均证明，灵芝确有防病治病、延年益寿之功效。

灵芝，在我国它不仅是一味药材，更是一种文化，这种文化根源于几百年来关于灵芝的诸多神奇传说。

中传说，远古时代五谷和杂草长在一起，药物和百花开在一起，哪些能吃，哪些能治病，人们没有能力区分，只好忍受病痛折磨。

神农氏看到后于心不忍，就率领一些部落百姓开始尝百草的历程。俗话说：“神农一日遇七十毒”，有一次，他把一棵草放到嘴里一尝，霎时天旋地转，一头栽倒。他明白自己中了毒，可是已经不会说话了，只好用最后一点力气，指着面前一棵红亮亮的草，又指指自己的嘴巴。部落百姓慌忙把那棵草放到嘴里嚼嚼，喂到他嘴里。神农吃了这草，毒气解了，头不昏了，也会说话了。这种草就是灵芝，从此，人们都说灵芝草能起死回生。

还有一个传说，后羿从昆仑山采到不死之药，后来嫦娥误吃了这种不死仙药，升天成了仙，于是就有了嫦娥奔月的故事流传下来，这个不死仙药就是灵芝。唐代诗人李商隐曾写过诗句：嫦娥应悔偷灵药，碧海晴天夜夜心。

由种种传说看来，灵芝是一种能够起死回生、使人长生不老的神药，果真如此吗？

灵芝，又称灵芝草、菌灵芝、菌芝，赤芝、黑芝等，是多孔菌科真菌的干燥子实体，分为紫芝和赤芝两种。它的头盖部分呈半圆形或肾形，其上表面皮壳非常坚硬，而且有光泽；下表面由许多小菌管构成，菌管内有许多小粒状物，植物学上称作“孢子”。头盖的一侧生有一根长柄，光滑而润泽，表面像刷过一层透明的清漆。

明代李时珍编著的《本草纲目》中记载：灵芝味苦、平，无毒，益心气，活血，入心充血，助心充脉，安神，益肺气，补肝气，补中，增智慧，好颜色，利关节，坚筋骨，祛痰，健胃。

从现代医学的观点来看，灵芝的功效主要表现在以下几个方面。

（1）

抗肿瘤作用。癌症之所以产生，主要原因是自身免疫功能的低下或失调。灵芝是最佳的免疫功能调节和激活剂，它可显著提高机体的免疫功能，增强患者自身的抗癌能力。而且灵芝对人体几乎没有任何毒副作用，这种优点是许多肿瘤化疗药物和其他免疫促进剂所不具备的。

（2）

保肝解毒作用。灵芝能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于中毒性肝炎有确切的疗效。无论在肝脏损害发生前还是发生后，服用灵芝都可保护肝脏，减轻肝损伤。

（3）

预防和治疗心血管系统的疾病。灵芝可有效地扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，因此，对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。对高血脂病患者，灵芝可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能预防动脉粥样硬化斑块的形成。

（4）

抗衰老作用。灵芝所含的多糖、多肽可以促进和调整免疫功能；调节代谢平衡，促进核酸和蛋白质的合成；清除机体产生的自由基，从而阻止自由基对机体的损伤；促进细胞核内DNA合成能力，增加细胞的分裂代数。因此，灵芝具有明显的延缓衰老的功效。

（5）

抗神经衰弱作用。经临床验证，灵芝对于中枢神经系统有较强的调节作用，具有镇静安神的功效。

灵芝不仅可以药用，还可以食用。灵芝味苦，但苦中有香，可以适当加入一些调味品，制成日常饮品或食物。如，灵芝水煎、灵芝泡酒、灵芝炖肉、灵芝银耳羹、灵芝黑白木耳汤等。

在中药学宝库中，甘草是一味运用最广泛的药物，它在众多的中药方剂里，起着诸多方面的微妙作用，被誉为“众药之王”。

甘草，是一味既普通又重要的药物。为何普通，又为何重要，读了下面两个小故事就会明白。

故事一：很久以前，在一个偏僻的小山村里，唯一的郎中出门给一位乡民治病去了，没多久，家里又来了很多病人。郎中的妻子刚开始还让病人坐着等，后来左等右等丈夫还不回来，她着急，病人也着急。她暗自琢磨，丈夫替人看病不就是把那些草药包起来给他们嘛，干脆我也替他包几包，把病154人打发走算了。她忽然想起灶前烧火的地方有一大堆草棍子，拿起一根咬上一口觉得还有点甜，她就把这些小棍子切成小块，用小纸一包一包包好后一一发给那些来看病的人，说这是丈夫留下的药，拿回去用它煎水喝，喝完了就会好的。那些早等得着急的病人都很高兴地拿着药走了。过了几天，好几个人拎了礼物来答谢郎中，说吃了他留下的药，病全好了。郎中还在纳闷，他的妻子将他拉到一旁，说了事情的经过。郎中刚开始很生气妻子这种不负责任的态度，后来他又好奇妻子究竟给了这些病人什么药，妻子给他拿来一根烧火的干草棍子。他又问病人都得的什么病，他们有的脾胃虚弱，有的咳嗽多痰，有的咽喉疼痛，有的中毒肿胀……可吃了“干草”之后病全好了。从此，郎中将“干草”命名为“甘草”，用它治疗各种各样的病。

甘草是豆科多年生草本植物甘草、光果甘草、黄甘草、胀果甘草的干燥根及根茎。它来源丰富、价格低廉，所以，甘草作为药来说，它很普通。

故事二：从前，河南禹州有一家远近闻名的药铺，对门住着姓刘的一家人。刘家老两口送儿子外出学医。一次，儿子回家探望二老，发现对门药铺掌柜面色青暗，于是，直言不讳地说：“大爷，你脸色反常，看来是中了百药之毒，若不速治，后果不堪设想。”老掌柜自己没有不舒服的感觉，而且对方很年轻，心里就很轻视他，于是冷淡地说：“我身体很好。”年轻人见他不听劝说，只好离去。结果，5天后，老掌柜感到疲乏无力，遍体疼痛，精神不振，厌食呕吐。尽管他开着药铺，儿子们又都是医生，可服了十几剂中药，病情仍不见好转。老掌柜猛然想起了对门那位年轻人，就立刻让儿子去请。年轻人诊过老掌柜的脉，又察看了舌苔，开了一张处方，只有一味药，甘草50克，水煎服。第二天，又把药量加大到70克，第三天加到了100克。吃完这些药，老掌柜便痊愈了。他心存疑问，就问年轻人其中缘由。年轻人说他为了炮制好药，每次都亲自品尝，时间久了，就中了百药之毒。而甘草是“众药之王”，能和解草木之毒。老掌柜听后连连点头称是。