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第166章（第2页）

在?剁碎的五花肉馅中按比例加入切丁的虾仁或玉米粒后?，加入用花椒泡成的花椒水去?除腥味、为馅料增加水分。等到把这些食材充分混合均匀后?，再加入盐、酱油、胡椒粉等调味料，再度搅拌均匀。

接下来?，需要加入的是搅散的鸡蛋、姜末和香油。等到这几种食材也混合均匀后?，生?煎和小笼包的基础馅料就准备好了。

和小笼包不同的是，生?煎的馅料还需要再加入和肉馅等量的皮冻，再次混合均匀。这是为了制造生?煎里鲜香四溢的汁水，配合上?焦脆的生?煎底，一口入魂。

被魔法?控制的擀面杖在?一旁勤勤恳恳地擀着包子的皮，而李侑欢则腾出手来?和素馅。

她先做的是茄子馅。茄子去?皮后?被切成指节大小的小块，先撒上?盐杀去?水分，然后?用蚝油、白糖、酱油和淀粉按比例混合成酱汁，和失去?水分后?有些皱缩的茄子块一起搅拌均匀。这一步是为了给茄子块上?一些底味。

之后?，拿出刚刚剁好的肉馅，也用酱油和淀粉进行一道抓拌的步骤，之后?用猪油将肉馅先翻炒一遍，炒到变色后?就可以先停下了。

紧接着，刚刚入完底味的茄子丁也可以入锅了。在?这一步时，她还习惯性加入一点?点?蒜末进行调味。这样可以去?腥提香，而且由于蒜末加入的并不多，吃起来?也不会有蒜臭气的困扰。

最后?，在?翻炒过程中再加入一点?点?刚刚调制的腌茄子块的酱汁进行调味和上?色后?，这一锅包子馅就做好了。在?没有包进包子之前，这锅馅料就已经香得人口水直流。

接下来?她要做的是白菜粉丝的馅料。素馅的制作原理?相差不大，大致也是少量肉末加素菜的搭配。只是这里的素菜变成了粉丝和切碎的白菜。

粉丝泡发、入底味后?，起锅烧油和熟肉沫、生?白菜末一起炒匀、炒熟，之后?调味出锅。另一种馅料也就准备完毕了。

接下来?就是包包子的环节了。李侑欢不打算让魔法?代劳，她想让此刻聚在?厨房里看着她啧啧称奇的这群人一起跟她学习包包子。

“来?嘛，试试，不难的。”她坏笑着把面粉随机蹭在?自己身边的几个人脸上?，差点?掀起一场面粉大战。

索耶心灵手巧，又擅长烘焙，很快就学会了包包子的技巧。她包出来?的成品虽然没有李侑欢的成果?那?么漂亮，但形状也是工工整整。最难得的是虽然是新手，但她包出来?的包子馅料饱满却不漏，分量拿捏的刚刚好。

一旁的莉迪亚也信心满满地有样学样，结果?包子的褶子虽然捏紧了，但是每个都丑得千奇百怪，引来?了一阵阵笑声。

波琳的性子谨慎，包出来?的包子馅料填的略少，但是褶子精致整齐，也不算难看。而希尔丝这边就要困难许多了，在?连续包漏两个皮、被李侑欢改造成肉馅饼之后?，她就被李侑欢塞了两个面剂子去?随便捏着玩，退出了这次包包子行动。

老夫人不想学怎么包包子，她对擀皮的兴趣更?浓。李侑欢细致地教授过一遍技巧后?，她便兴致勃勃地练了起来?，没过多久就完全掌握了这项技术。再过了一会，她甚至能学着李侑欢开始尝试用魔法?控制擀面杖擀皮了。

“欢，我终于明白了你为什么这么精通厨房魔法?。”她擦擦额角因为精准控制擀面杖而流下的汗，声音都微微有些沙哑，“这实在?太?能够锻炼元素操控的技巧了。”

李侑欢汗颜。她的魔法?操作技巧可不是通过厨房魔法?练出来?的，而是通过实打实的战斗和杀戮……甚至在?重生?前，魔导书都没有见过她用厨房魔法?。不过，她最好还是不要在?长辈欣赏钦佩的目光里解释这件事了。

在?众人的“帮助”下，包好的大大小小、风格不一的包子占据了几乎一整个厨房台面。李侑欢挑出大的素馅包子和小笼包，放到一旁盖上?棉布醒发。一会醒发好后?，这些包子会直接被放到对应的蒸笼上?开始蒸制。

至于生?煎包，则需要她亲自动手操作。

她这种做法?的生?煎在?包好后?不需要进行醒发，直接放到平底的铁锅中开中大火进行煎制即可。等到包子底部的皮微微被煎到金黄、煎出了硬壳后?，再加入能够没过包子一半的水开始“蒸”。

用不了多久，小小的生?煎就会在?锅里膨胀起来?。等到水收干到差不多，生?煎也就完全熟了。

生?煎制作时传出来?的香气太?过诱人，不光有面食被油煎到香脆的淳朴香味，还有肉和油特有的油香。这两种香味混在?一起飘出来?时，就连李侑欢都忍不住悄悄咽了一口口水。

等到她的两锅生?煎都出了炉，剩下的包子也可以上锅开始蒸制了。