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第72章 试做点心(第2页)

如果卖不出钱,等于完全亏了,虽说最近还把村下黑木耳卖了,得了些银钱。可是整个家里扣掉做糕点的九两,也余二十两银钱。

两家已经说好,做这糕点生意,大伯家投一两占一成,他家出九两占九成。至于糕点的账与家里账单分出为计,以后方便算账。

这都是最近二丫头教大家计数算账,除了爷奶算得慢些,所有人都已经能把100以内,加减算得清楚明白,又快又好。

沈素云手里边按二丫说的方法,把炒好的红豆沙放在捏好的圆面团里,然后在做成一个扁扁圆形,放在已经抹过油的烤盘里。

"没问题,只能做出来,保管你们还想吃。这次我们先各烤十只。"二丫这次教大家做了三种糕点,绿豆糕,红豆糕,豌豆黄。

因为第一次试烤,这里又没精确计时器和温度计,二丫也没用过这种烤箱。所以只在第一层,每个地方平均放些,先烤来试试。

"阿姐,火小些,中火一直烧。"半炷香时间,厨房里面弥漫起浓烈的香甜味。

"好香呀,刚吃了午饭,怎么感觉还能吃的样子。味道应该差不了。"大伯娘说完又吞了下口水。

几个便在边上接着捏点心,因为没有模子,所有的形状都做成扁圆形。

"大部份还好,就是稍微有些糊,下次时间短点就好。"

一柱香时间刚到,二丫便把烤盘抽出来。看着中间几个明显有点焦黄,估计中间温度最高的原因。

"来放凉了,都一起来尝尝味道怎么样?"二丫一样捡了一个装在盘子里后,招呼大家。

"这面皮怎么这么香,这么酥脆。"

"好吃!好香。"

"比阿姐上次买回来的还好吃。"

"感觉不怎么甜,没什么味道。"听到阿奶这么说,二丫想以后糕点要不做,三分甜和全糖两种。

这样就可以符合大部份人需求啦。因为有人味觉不灵敏,有的人味觉很好,同样的味道可能每个人感觉不样。

"阿爷,你来尝尝味道怎样?帮帮提提意见。"二丫把新做的糕点放进烤箱,这次放了三层。放好后把盘子里糕点给阿爷送去。

"这么快就这做了来啦。我尝尝!!"阿爷正在院子里,帮二丫编她要的竹篮子。

本来想到包装要用木盒,后来发现做木盒成本太高,想起现代各种竹编,草编的精制篮子,便请家里最擅长编制的阿爷过来。

"怎么感觉比之前,你们从城里买回来的还香。豆沙比之前绵软。"阿爷接过盘子闻了下,用筷子夹了一个绿豆的尝了下。

之前买的二丫也吃过,虽然不知道商家具体做法。但肯定比不上几千年后,研究出来的方子。要知道外面的面皮可是用猪油揉制,里面的馅也是先蒸熟,磨碎去皮后,在用菜油炒制过的。

从这前点心里吃到的一些绿豆皮,就知道目前店里的售卖普通点心,还没做到那么精细。

这个世界高档的点心,她倒是还没尝过。她目前也吃不起。

—一

正试推荐后数据哗哗往下掉,怎么拯救?

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