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第十章 开餐馆大不易(第1页)

第十章开餐馆,大不易

晚上十一点,送走店里最后一个客人,远之并没有先一步离去,而是与谢磊一道,和店里的服务员一齐将粥记的卫生打扫干净,厨余垃圾分类装袋打包,扔到后巷的垃圾箱去。又将当天多余下来的新鲜小点心,分别装在环保打包盒里,给每个服务员各带一盒回去。

“大家今天辛苦了,都早点回去休息,明天还要准时来上班啊。”谢磊笑呵呵挥手同服务员道别。

终于店里只剩他和远之两人。

两人对望一眼,心有灵犀似的,齐齐转头望向收银机。

从筹备到开张,辛苦忙碌这么久,不晓得一天下来,是赚是赔。

谢磊延手,示意远之优先。

远之不与他客气,便走在他前头,两人三两步走到收银机跟前。谢磊取了钥匙,输入代码密码,打开收银机抽屉。

抽屉中钞票按面额大小分别码放,看起来竟颇有些数量。

谢磊伸手将钞票取出来,仔细数了一遍,嘴角便咧开一个笑来,“七百九十四元五角。”

远之将信将疑,将那一堆大大小小面额的钞票硬币又数了一遍,果然是七百九十四元五角。

两人财迷一般,相对傻笑。

隔片刻工夫,赚到钱的兴奋劲头稍褪,远之取出帐台抽屉里的计算器,噼噼啪啪一通计算,那兴奋劲儿便散了大半。

“扣除早上放进去的三百元备用金,一天的人工一百八十元,水电煤材料成本三百元,我们只赚了十四元五角的利润。这还没有算铺面和我们俩的人工呢。”远之给谢磊算帐。铺面是谢磊出资买下的,暂且不论。可是六个服务员一个月的薪水,每天采买新鲜食物原料的成本,还有水电煤,连同其他杂七杂八的支出,这点营业额,非但不赚,而且亏了。

谢磊闻言,便是一愣。

近八百元的收入,竟然只得不到二十元的利润?

真的?他忍不住拿眼神问远之。

真的。远之郑重点一点头,再真不过。

谢磊的肩膀随之一垮。“那岂不是要亏本?”虽然家中经商,奈何他是学理工出身,对商业经营一道,可以说是一窍不通。拼着一腔对母亲的怀念,一时兴起,经营粥馆。饶是如此,倘若真的血本无归,也是不甘心的。

远之见了,将钱依然按面额大小分别码放整齐,然后找出一张白纸来,将营业款包起来,用胶棒四沿涂均匀,封好。又取过圆珠笔,在上面工工整整地用大写写下“肆佰玖拾肆圆伍角”。

写好了,远之将之与三百元备用金一起,交到谢磊手里,“老板,把它们锁好。明天五金店开门,麻烦买一个小保险箱回来,到时候放在你后面的办公室里,每天的营业额次日存进银行去。”

想一想,远之补充,“现在粥记刚开张,生意暂时未上轨道,收入支出尚简单,我还能略略做一点出纳的工作,记一点现金和银行存款日记帐。等以后店里忙起来,估计就管不过来了。”

说到这里,远之抬眸望进谢磊的眼睛。

开一家小店,远没有想象中那样轻松简单。

谢磊伸手抹一把脸,难怪父亲那样笃定地对他说出“给你半年时间,如果餐厅难以维系,就老老实实回家来给你大哥帮忙”的话来。

远之哪里看不出他的沮丧来,老好人脾气发作,“要不然,我们去书店买一点财务方面的书,先看看,能不能把财务工作自己兼下来。不行的话,再请一个专业的也不迟。”

谢磊的眼睛一亮,扑上来一把握住远之的手,上上下下地摇了又摇,“远之,你是老天派下来打救我的天使。”

谢磊离得这样近,近得远之能看清他眼睛上浓长的睫毛,闻见他身上淡淡的须后水味道,远之脸微微一红,挣开他的手。为免尴尬,远之振臂。

“不行,我回去得好好想一想,怎样拓展客源,增收节流。”

说完,远之看一眼店里她和谢磊一起在网上淘来的变形金刚外型的电子钟,转进后头休息室兼更衣间,取了自己的围巾背包出来,与谢磊道别,“不早了,你也早点回去休息,明天还要早起开门营业呢。”

“远之等等我!”谢磊叫住远之,进办公室取了物品,“我开车送你回去。”

远之的小小雪佛兰终于寿终正寝,怎样也发动不起来,远之只好打电话叫了修车厂,将她的小绿拖进厂去检查维修,这些天她都是乘地铁上下班的。

远之摆摆手,“不用送我,你又不顺路。”

两人虽然住得离金融区都不算太远,然而却是一南一北,完全两个方向。

远之算一算时间,等谢磊送她回家,再回自己住处,恐怕已是第二天。大家一样忙了一天,远之不想贪图自己方便。

谢磊还想说什么,远之已经背着包推开粥记的门,一边向他挥手,一边叮嘱:“记得把卷帘门降下来锁好。”

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