去看看小说网

第176章 十二小队（第1页）

姜停云处理好了鱼，又开始剥起了竹笋。

她捡起一根细细长长的竹笋，放到鼻尖一闻，淡淡的泥土香气扑鼻而来。

不过轻轻一掐，根部就嫩的恨不得出水。

随意握住笋尖用力往下一卷，笋壳就被尽数褪去，露出了黄绿嫩白的笋肉。

几人动作利落，不一会儿，满满一麻袋竹笋就处理好了。

“好了，休息会，准备制作中饭。”姜停云拍了拍身上的尘土，站起来伸了个懒腰。

随着太阳越升越高，刘伯和祝丽丽开始给食材称重，推进机器进行制作。

而今天新加的白汁春笋焖鮰鱼，就由姜停云亲手制作。

清理好的鮰鱼斩成大小均匀的块，剥好壳的春笋切菱形块短暂焯水备用。

姜停云估摸了下，今天菜量很大，她也是艺高人胆大，直接将两个大的能给小孩洗澡的锅子齐开，热锅倒油，下大块的姜蒜爆香，开始煎起了鮰鱼块。

鮰鱼肉肥厚白嫩，又没有什么鱼刺，放进锅里仿佛嫩鸡块一般，看上去相当有食欲。

油温上来，鱼肉渐渐变色。

姜停云直接桌子上嗑开一瓶白酒，潇洒的在锅边烹入。

轰的一声，火焰瞬时奔腾而上。

“哇塞，帅气啊！”

大火之下，浓郁的酒香、肉香在整个后厨席卷而来。

姜停云立刻加入温水开始炖煮了起来。

鮰鱼很怪，这鱼加点水，随便烧烧鱼汤都看上去格外浓郁洁白。

等鱼火候差不多，姜停云下入盐、糖进行基础的调味。

轻轻翻匀后，这才倒入焯好水的竹笋。

瞧着白白嫩嫩的鱼肉，微微发黄如玉般质感的嫩笋，姜停云忍不住念叨打油诗一首，心情很是愉快。

“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋来焖肉，哈哈。”

十分钟过去，姜停云撒上一些白胡椒粉去腥增香，开始加大火力收汁。

汤浓汁厚，几乎粘唇，点缀上洗的干干净净翠绿水嫩的葱段。

姜停云这才终于关火，满意地点了点头。

“完成了！”

这道白汁鮰鱼先不说味道，光谈卖相，看上去非常不错。

汤色素雅洁白而浓郁，鮰鱼肥肥嫩嫩肉都颤巍巍的，春笋微微嫩黄富有光泽，葱段碧绿，简直让人垂涎三尺。

姜停云看了看放在一旁的不锈钢餐盘，摇了摇头。

“不行，这餐盘装上去太丑了，没有感觉。”

刘伯思索了一会，从橱柜里翻出来好几摞白色瓷碗。

“掌门，分装在这小碗里才好看捏！”