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第272章 酸汤豆米饭2（第2页）
“尊重食物本色本味，品味至深是无味，无味方为大味。”
这种把乱七八糟食材混杂在一起，甚至还泡上饭的做法让人实在不喜。
张鸣犹自不敢置信，能够做出那样至纯清爽荷塘小炒的店，现在竟然改卖这脏兮兮的汤饭了。
“不会是刚那个服务员整蛊我吧？”
他无语地张望了一下，发现是自己以小人之心度君子之腹了。
其他桌上也都是这么一碗乱七八糟混杂着咸菜红豆的汤饭。
真是太奇怪了！
卖的特别好的荷塘小炒竟然下架，完了给人上了一碗“猪饭”。
这店到底在干嘛？
所以还是做荷塘小炒的大厨已经跑路了吧！
张鸣干脆把那汤饭推到一边，双手抱胸等起了人。
只不过听着边上人斯哈斯哈喝着汤吃着饭，又闻到空气里那股子酸酸爽爽的味道，他无意识地咽了口口水。
该死的，本身就没吃早饭，现在饿死人了！
“算了，钱都花了，随便对付两口吧。吃饱了才有力气谈事情。”
张鸣很快就说服了自己，拿起了个大勺子挖了一口汤饭。
这一吃他就大吃一惊，这玩意看上去好难看，吃起来真不赖！
这道汤饭看上黏黏糊糊，吃上去和想象中完全不同，它的味道并不是食材的简单拼接在一起奇怪浑浊的滋味，口腔中充斥的那种酸相当自然。
酸菜脆爽极了，红芸豆绵绵甜，米饭浸透了酸爽的汤汁，吃上去别提多开胃。
这泡饭还配了两个小碟子，一个里面是调过味的猪油渣，本地叫脆哨。
这脆哨看上去可比汤饭诱人多了，油渣经过盐糖生抽甜酒酿充分调匀，瞧着色泽油亮，很是漂亮。
他原本觉得这东西油腻调味又重，从来不碰，今天一尝，大为改观。
这种用肥肉榨干制成的美味完全没有油腻感，猪油已经被全部煸出，留下的是浓浓的肉香。
夹起一筷子放进嘴里，酥酥脆脆的食物咀嚼声就传了出来。
把这脆哨放进汤饭又是另外一种滋味，原本脆邦邦的油渣在酸汤中浸透，大口嚼下去很是爽快！
另一个碟子里装的是糊辣椒做的蘸水，张鸣加进去一尝，更是连连点头。
挖完最后一点汤饭，张鸣终于放下了勺子。
口腹之欲满足的同时，他脆弱的小心脏却开始漏风。
也许刚才那个服务生没有说大话骗人，维纳斯大酒店真的上门拜访了。
只怕今天自己真的收购不到秘方了。
比起秘方，张鸣还受到了很大的打击。
他开始思考，自己餐厅一直追逐的什么追求食物本味到底靠不靠谱。
他花高价请的厨师做出来的东西怎么还没乡下饭馆的好吃？！
祝丽丽奇怪地看着那个浑浑噩噩如同行尸走肉一样的背影。
“那人怎么了？不是说要等掌门出来的吗？怎么就这么走了。”
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