去看看小说网

第230章 对不起这次我选厨子的菜（第2页）

再放入调味料，盐，糖，鸡粉抓拌均匀，从冰箱拿出冰水，分三次加入，肉呈现出粉嫩状态，拍打上劲让肉变得更紧实。

手指缝隙差不多黏着肉，再放入两百了木薯淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，汤勺不掉肉即可。

肉偏淡粉色，将肉泥放在木板子上，水开关小火，用一根筷子搓着肉泥下锅。

锅中一条条肉逐渐变成淡白色，水面漂浮杂质，将浮沫去除，等定型再翻滚。

林晨弄了一半肉泥，期间去调制打底调料。

适量紫菜、香菜、葱花、虾米，白胡椒一克，盐一茶匙，鸡粉一茶匙，生抽一勺，陈醋两勺黄椒酱一勺。

水开后倒入汤汁，也即是煮福鼎肉片的水。

汤水冲刷调料，浮起来的肉片捞起来倒入料汁，搅拌均匀即可开吃。

林晨看着碗中冒出淡薄烟雾的福鼎肉片，汤色乳白，加一勺辣椒油和香油。

用汤勺与调料搅拌均匀，辣油跟汤融合，空气中弥漫香和辣。

光吃猪肉可能会腻，将它弄成福鼎肉片，又是新的菜式。

舀上一口汤，酸辣汤汁让舌尖上头，连汤带肉送到嘴里，牙齿轻轻咬下肉片，宛如软绵的似的，无比软嫩。

咀嚼下，q弹爽滑，略带调料微辣酸爽口感，黄椒辣中带鲜，辣的清新自然，再跟细腻肉片。

从嘴里到胃里，酸辣鲜味暖肚子，四肢百骸被暖到。

香菜搭配起来，有股吃完酸辣爽口的肉，再吃上清爽的菜，香得令人难以忘怀。

林晨放下勺子，用筷子或者签子戳肉，一口汤一口肉吃起来简直不要太爽。

“晨，你没吃早餐吗？”江华诧异问，看他手上一串串的肉片，还配上一口浓汤。

“我还没吃早餐。”

“你这是在做福鼎肉片？”

“嗯，尝尝吧。”

林晨吃饱后还得弄很多份。

江华只要了一碗汤和几片肉，看着肉片很有食欲。

辣椒肉染上一片，尤其致香的麻油，仿佛给肉片汤添加色彩。

加多点醋是它对味蕾上要求，不吃醋总觉得差点意思，喝汤吃肉，黄椒以及酸辣刺激舌尖，让人停不下嘴，肉香滑嫩，不带任何猪肉腥味。

醋仿佛能缓解黄椒带来辣劲，不过加太多只会让原有味道丢失。

江华适量加一点，香味绝妙，肉多粉少，好吃不腻。

正在弄福鼎肉片的林晨收到今日第一个好评。

“好吃！”江华情不自禁惊叹。

再一次，他又被林晨味蕾给征服，真羡慕他有一双巧妙的手，能在食堂大施拳脚。