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第二百四十八章 镜花水月（第2页）

柳一凡轻轻点头，对唐墨的拍马屁毫无感觉，只是道：“尝尝味道吧。水晶咕咾肉不是谁都能做的，尝试的大多数厨师都是失败在外面的水晶糖壳上，还没加起来就裂了，里面的汤汁流了一地。”

“尝尝，必须得尝尝。”蓝名陆这个号称“吃遍天”的大美食家立即拿起筷子夹起一块——一朵水晶壳包裹着的花朵。

咕咾肉被唐墨做成花朵的形状，在包裹了酱红色的甜酸汁之后色彩艳丽，在外层水晶糖壳的包裹下显得流光溢彩。

两根筷条左右合击，“花朵”状的咕咾肉被轻轻夹起，最外层的水晶糖壳丝毫没有产生裂缝的迹象。

糖壳是此菜成败的关键，太厚则硬而不脆，也损失剔透感；太薄则菜未夹起水晶壳已破。这两种都是失败的水晶咕咾肉。

夹到近前，近在咫尺的视角下看得更加清晰，糖壳晶莹剔透，里面花朵栩栩如生，流淌的汁液在里面缓缓流动，美丽至极。

蓝名陆嘴巴合上，咔嚓一声脆响之后，糖壳破裂，里面的汁水在口腔里肆意流淌起来，酸甜味顿时填满口腔，在这一瞬间，沉睡了一上午的食欲顷刻间被引爆，大脑里只传来一个信号，那就是：我想吃！

甜酸味过后是炸过的五花肉的微微焦香，焦香之后是咬到的五花肉嫩而不柴、肥瘦得当的细腻口感和微热的温度。

一朵花，一颗咕咾肉，由硬到软，由冰凉到温热，由酸甜到咸香，层层递进又层次分明，最终在牙齿的咀嚼下交汇处美妙无比的味蕾享受。

蓝名陆感叹到：“果然是做出花来的咕咾肉，很有创意，也很有味道，相当不错。”

“咕嘟……咕嘟……”蓝名陆耳边传来两个吞咽口水的声音。

蓝名陆看了一眼1号和69号，说：“你们也尝尝？”

1号和69号连忙摆摆手。开玩笑，他们是来参赛的，可不是来当评审的，借他们两个胆子也不敢啊。

柳一凡则说：“冰是水、雾是水、水晶壳是水、甜酸汁是水，你这道镜花水月水晶咕咾肉，的确很好地诠释了水这个属性。”

唐墨补充道：“若是按五行属性来说，主食材猪肉也属水，辅食材蔗糖也属水。”

柳一凡目光微亮，问道：“你懂阴阳五行药膳？”

他的问题很有针对性，既不是单纯地问五行，也不是问食疗，而是非常精准地问到阴阳五行药膳。

唐墨道：“以前背过一些药膳食谱，知道一些四性五味和食材五行，但是深奥的五行理论。”

柳一凡若无其事地道：“不错，涉猎广泛，已经具备成为一名优秀厨师的潜质。我们再来看看1号和69号的菜品吧。”

终于轮到1号和69号，这让他们的心情顿时变得紧张起来。有唐墨珠玉在前，他们对自己的菜品已经不是那么自信了。

“等会儿，等会儿！”蓝名陆突然跳出来截胡。

这让1号和69号更加紧张兮兮，心慌慌地想：不会是蓝评审对我的菜品不满吧？不会是直接不想品尝了吧？

蓝名陆完全不知道他们这么自我惊吓，而是问道：“44号，我看你取冰块的时候只取了小冰块，你怎么雕成这株花的枝干的？还有这个水晶糖壳，你怎么做成这么圆的？”

唐墨如实回答道：“我们这里的室温很适合活动，但却不适合冰雕。如果我拿一大块冰雕刻，等我雕好最后部分的时候，之前雕的部分肯定会因为室温已经有所融化的了。因此我挑选小冰块分别雕刻之后再组装的方法。

至于那些浑圆的水晶糖壳，我是分成两个半球再合并的策略。用冰块雕出模具‘浇筑’出两瓣糖壳，放入咕咾肉和甜酸汁之后再合并，最后用汤汁封口，用冰镇凝结，做出现在呈现出来的近乎完美的造型。”

蓝名陆又一次夸赞道：“奇思妙想，果然是奇思妙想，难怪很多大厨都做不出来的水晶糖壳被你做得这么完美。不过这样的操作工作量要大很多，你怎么忙得过来？”

唐墨压抑住嘴角的笑意，回答道：“我手速快！”

柳一凡对唐墨的回答不置可否，刚才他可没少观察唐墨，的确是快，但那种快是已经快到了常人无法比肩的手速，也留意到他左右手同时开弓的绚丽雕刻技法。如果换做其他选手这么多、这么难的雕刻量是不可能完成的。

柳一凡又问蓝名陆：“这次没问题了吧，没问题了我们就继续品尝。我估算着比赛时间快结束了，马上就会接连上菜。”

果然，像是应和柳一凡的话，工作人员“铛～”一声敲响了高高挂着的铜锣。

柳一凡顾不上举箸品尝，朗声道：“比赛时间到，所有选手立即停手，后退一步，举起双手。违规者视为直接淘汰！”