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第4章 酿酒（第2页）

然后就是发酵了，找一个篮子，垫上稻草，将滚了老酒曲粉的小丸子放上去，上面再盖一层稻草，三伏天就这样发酵就好，如果温度不够，就还需要做一些保温措施，比如裹上被子什么的。

发酵两天左右，当酒曲表面长出白色绒毛，就证明发酵好了，如果是黑色的绒毛，就是发酵失败。

发酵好的酒曲要及时拿出来晾晒，到彻底干透，就可以密封保存了。

完成上述酿制过程就可以获得比较优秀的大曲和小曲了。

而且可以在树林里面种上一些果树，尝试酿造一些自制的果酒。

将切碎的水果、糖类、酒曲一起搅拌均匀，密封发酵半个月至二十天，具体比例根据个人喜好调节。

由于酿造美酒所需的时间较短，而且相关工艺流程也不繁杂，相对来说比较容易掌握和实施。如此一来，只需要稍作等待，待到这些佳酿完成发酵并充分熟成后，便能成为我获取巨额财富的源泉！每每想到此处，我都会激动万分、心潮澎湃，甚至兴奋得难以入眠。仿佛那无尽的财宝已经近在咫尺，触手可及一般，让人迫不及待地想要去拥抱这份喜悦与成就感。

我将计划和酿酒的技术配方贴身放好，就怀着激动的心情去找周公打牌了。

次日清晨，阳光透过窗棂洒在房间里，形成一片片斑驳的光影。我慢条斯理地用完早膳，然后唤来了秋蝉和冬雪二人。

“你们去帮我挑选一些值得信赖、做事勤快利落且口风紧的仆人吧！”我端起茶盏轻轻吹去表面的热气，啜饮一口后淡淡地说道。

秋蝉和冬雪对视一眼，齐声应道：“遵命，小姐！”

她们深知此事关系重大，因此不敢有丝毫怠慢，立刻着手展开行动。首先，她们对府中的仆人们进行了细致入微的观察与了解；接着又向其他下人打听这些人平日里的表现以及为人处世等方面的情况；最后经过一番深思熟虑才确定了几个合适的人选。

整个过程虽然耗时费力但却非常必要——毕竟我需要的得力可靠的仆人不说有才能但也要忠诚和性格，人品过关才行能避免许多不必要麻烦甚至是危险呢……

毕竟我接下来要做的事情比较隐秘，关系也比较大，我怕如果随便选几个会出现大问题，所以不敢怠慢。

为了更好的挑选，我还找到母亲让她给我推荐一些家里年轻力壮，身世清白能够信任的家仆。

一段时间的考察之后，我亲自在其中挑选了一些忠心可嘉，又聪明机灵的家仆。

首先，我找父母要到了他们的卖身契，母亲宁天音虽然觉得奇怪，但是也只是认为我长大了，想要有一些自已的下人可以使唤。

所以也就没有说什么，就将他们的卖身契交给了我。

后来我将几个仆人的亲族全部都迁入庄园，并且在庄园内给他们开垦和划分的土地。

做好这一切之后，我才将酿酒的技术和方子慢慢的告知他们。

而且，我每一个人只教了一个步骤，真正完整的技术和方子就只有我才有。

在我教导了一段时间之后，我带着秋蝉和冬雪还有那几个仆人再次来到了庄园。

在进入庄园后，我也不废话（￣へ￣）直接就让李管事通知那些庄民去村子中的空地集合。

我立于高台上，俯瞰着下方一众神情迷茫的庄民，沉声道：“今日，本小姐在此，是为了在庄园之中兴建一座酿酒工厂，以生产美酒。”

而现在我需要在这招募酿酒工人，根据每个人的工作不同每月的工钱在1500文到2500文之间。

也就是现在的一两到一两半银子之间

因为现在世道不太平，银子的价格上涨所以铜钱和银子的交换比例逐年上长。

因为铜钱的购买力越来越低，所以人们的生活越来无法保证。

凡是想要成为酿酒工人的中午到村口那里会有人给你们登记。