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第23章(第1页)

第23章

芥菜是南方冬天最常见的蔬菜之一,地位堪比北方的大白菜。这种芥菜个头肥壮,能长到成年人腰部那么高,叶子绿油油,味道带着一种独特的清苦又有回甘。

芥菜嫩的时候可以清炒,长到肥壮的时候,就可以制作咸菜。可别小看了咸菜,这可是农村人家家户户都不不可少的一道菜。特别是在缺少菜蔬的冬天,很多人家的饭桌上,就是一盘杂粮面馒头,就一碟咸菜下饭。而新鲜的芥菜,更是冬日里补充维生素的最佳来源。

芥菜很快就清洗干净,林然然把芥菜切成大块,冬笋切片。把芥菜冷水下锅,什么也不加,就盖上锅盖。

红霞嫂看傻眼了:“然然,不用加点啥?”

“不用,煮开后就抽掉柴,小火熬着就行。”林然然吩咐道。

“这么做能好吃吗?”红霞嫂坐在灶前烧着火,心里直犯嘀咕。

农村的灶台上有三口锅,一口炒菜,一口蒸饭,还有一口是用来煮猪食的。虽然现在家家户户都不允许养猪了,那口锅就用来烧水。

一根大柴禾放灶眼里,能烧很久。红霞嫂调整好火候,站起来就看见林然然在切芋头。

红霞嫂忙道:“然然,这不是你带来的吗?快放下快放下!”

“一个芋头而已,又不值钱。我弄点好吃的给孩子们尝尝。”林然然笑道。

红霞嫂一想也对,芋头、地瓜这些虽然算粗粮,但在农村真的不算什么,一斤粮票就能换六斤地瓜。在那些产地瓜的乡里,挑一担大米去换,能拖回一车!

这样一想红霞嫂就没再多说啥。再说,芋头能做啥好吃的?他们平时都快吃吐了。

林然然可不管红霞嫂在想啥。等芥菜快煮熟时,她把切好的冬笋片放进锅里一起煮。自己把蒜头捣成泥,跟一点酱油、糖、剁椒、醋搅匀,调成味碟。

“行了,嫂子,你把芥菜先端出去。”林然然道。

“别玩儿啦!快点洗手吃饭!”红霞嫂端着盆出去,叫了一嗓子。

几个孩子正玩得热闹呢,林大关就在一边修理木凳子。闻言赶着孩子们去洗手吃饭了。

红霞嫂家的饭桌摆在堂屋里,大家伙围在饭桌边,盯着一盆热腾腾的芥菜熬冬笋。

芥菜熬过后变成黄绿色,冬笋是黄嫩嫩的片,飘在清澈得不带一点油花的汤水里,散发出一种奇异的清香味。

林大关不赞同地道:“咋不弄点肉?”

这菜也太寒酸了,比他们自家平时吃的也不如。他媳妇也不是这么小气的人啊。

红霞嫂苦笑道:“这是然然做的,她说要做点新菜式给咱尝尝。待会儿捧场点,别让人面子过不去。”

林大关答应着。

铁蛋带着小秋小景跑进了屋,一骨碌扒在桌沿:“妈,今天有啥好吃的?这是啥?”

“你手洗干净没?!”红霞嫂一筷子抽他手背上。

铁蛋伸出手:“洗干净了!小秋盯着我洗了好几遍,你看看我这手都快洗脱皮了!”

“姐姐说,饭前要洗手,讲卫生。”小秋小大人似的道。

“瞧瞧我们小秋,多爱干净,多懂事儿。”红霞嫂喜道,端详一下小秋和小景,两个孩子虽然穿得破旧,但是脸上手上都是干干净净,小脸也红润,跟小泥猴似的村里孩子完全是两样。

“来,上桌吃饭。”红霞嫂让两个孩子坐上桌,一人拿一个馒头,“然然咋还没来?我去看看。”

“好香啊,娘,你买了奶糖?”铁蛋忽然吸吸鼻子。

“啥奶糖,你又馋了吧……”红霞嫂说着,也闻到了香气。

所有人都闻到了一股浓郁的香味儿,像奶糖,又像芋头,还甜滋滋的:“这是啥味儿啊?”

林然然捧着个碗进来了,那股味道也越来越近。大家伙的眼睛都死死盯着林然然手里的碗,连林大关都吞了下口水。

小景叫道:“姐姐,你做了什么好吃的?”

“猜猜看?”林然然把碗放在桌上,粗瓷浅口海碗里,盛着淡紫色的一团。

“这是……这是个啥?”林大关问道。

“你们吃了就知道了。”林然然故意卖关子。

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