去看看小说网

第二卷 厨王争霸 第282章 老郑你要徒弟不要（第2页）

乔智颔首道：“国外总是认为中餐缺少精致主义，那是错误的想法。只是以前国内的经济水平落户，我们没有能力将中餐的精致提炼和发挥出来。如果我们真打造精致中餐，一定会让外国人大开眼界。”

陶南芳颔首道：“我决定让郑泽带着一批员工尝试先到里昂‘实验’，以里昂作为中心朝其他地方扩散。”

里昂是一座拥有2000多年的悠久历史的城市，是欧洲著名的美食之都。

拥有2000多家餐厅，并且拥有94名米其林厨师。

乔智道：“以郑老的实力，在那边立足不难。知己知彼，才能百战不殆。想要得到米其林的尊重，必须要从法餐最引以为傲的地方切入。”

陶南芳微微一怔，乔智能看懂自己的想法和布局。

华夏中餐不缺少精致主义。

只是因为经济曾经落后，所以没有时间停下来好

好考虑，如何变得精致起来！

大部分华夏人对吃不太考究。

条件差的时候，能温饱就不错了。

谁还讲究用餐环境，食材以及礼仪？

至于隔壁岛国的餐饮文化之所以受到全球的关注和认可，并不是因为他们餐饮文化有多深厚。

而是经济稳定，有一帮厨师能够沉淀下来，思索、挖掘、追求餐饮的精神层次和艺术层次。

华夏的节奏很快，导致“上菜快不快”，成了华夏厨师是否优秀的标准。

大部分厨师每天都在烹饪固定的菜单，考虑如何让顾客以最快的食物品尝到食物。

至于食物味道只要过得去，便可以了。

对食材质量的管控，绝大多数餐厅都不太在意，也不愿意下功夫。

伴随着华夏经济水平提升，民众素质变高，国内餐饮行业已经面临变革。

不仅得追求效率，还得注重品质提升。

集团化的餐饮企业，已经提前布局。

陶南芳微微一愣，“你的观点和郑老惊人相似。他打算将中餐文化的精致主义提炼出来，从里昂出发，再在全球范围进行推广。我决定支持他的这个想法。”

乔智对郑泽有了全新的看法。

国厨和巨匠存在很大的差距，两者的厨艺水平或许差不多。

但，后者具有更长远的战略眼光，并愿意付诸努力，旨在推动行业的发展。

郑泽不仅是国厨，还是巨匠。

他努力在华夏餐饮史上留下自己的痕迹。

至于丈母娘的视野比正常人也要更加长远。

她愿意资助郑泽迈出这一步，是一个很伟大的决定。

这部分投入，不一定有回报。

前瞻性的投资，不求回报。

“我愿意拜郑泽先生为师，还请您帮忙协调一下。”