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第268章 开工宴（第2页）

1。葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净

2。锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味

3。放入洗净去蒂的茶树菇

4。煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖

5。继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可

四色小炒

食材明细：胡萝卜，黄瓜，香菇，鸡蛋，油，盐，葱，姜

做法步骤：

1、胡萝卜、黄瓜、香菇洗干净，备好鸡蛋

2、香菇切成块

3、胡萝卜、黄瓜切成片

4、香菇入锅焯水后捞出沥干水

5、起油锅，鸡蛋入锅煎熟盛出

6、再起油锅，葱姜入锅煸香后香菇入锅炒

7、胡萝卜入锅炒

8、加盐炒

9、黄瓜、鸡蛋入锅炒

10、炒均匀关火，盛出享用。

炒豌豆夹

【原料】

豌豆夹500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

【制作过程】

1。将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。

2。将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，再下青、红椒丝，随即将豌豆夹挤掉水，如果略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸炒至熟，放少许味精、麻油即可。

皱皮椒炒鸡蛋

食材明细：皱皮椒，鸡蛋，胡椒粉，生抽，油，蒜末

做法步骤：

1备食材：皱皮椒，鸡蛋，蒜头。

2切点蒜末，皱皮椒洗净去掉籽，切小块，鸡蛋打入碗中加少许胡椒粉搅拌均匀。

3热锅放油，把鸡液倒下去用筷子轻轻划动。

4蛋液凝固后铲出备用。

5锅中再放少许油，把皱皮椒下锅中火炒熟。

6再放蒜末炒一下下。