去看看小说网

第11章 妈妈的命就靠她了（第1页）

现在薛小五有了糖、盐、酱油、花椒、辣椒。

这算是基本调味。

她首先将一颗一颗的干花椒辗成了花椒面，然后又将一根一根的干辣椒辗成了辣椒面。

将花椒面和辣椒面混合均匀，随后将菜籽油烧开，淋在了铺满花椒面和辣椒面的碗里。

热油淋在碗里，噼里啪啦滋滋作响，随后，便是鲜香的麻辣味从热油里飘散出来，刺激味蕾。

唐碧月没去上工，她看到女儿放在堂屋门口的一背篓海蛎子，想着反正还有点时间，不如帮女儿把海蛎子的壳撬了。

撬海蛎壳的时候，那麻辣的香味就这么从灶屋溢了出来。

唐碧月闻到后，微微睁大了眼，很惊讶。

虽然不知道女儿生腌的味道如何，但是这辣椒油可真够有味的，很吸引人，让她都不由自主的吞咽了一下口水。

薛小五满意的看着自己做好的这一大碗辣椒油，眉眼间都是笑。

第一道工序算是完成了。

她没有去前院，而是穿过灶屋去了后院。

后院里有块地，种着一些蔬菜，平时他们吃饭的时候随便摘点，就算是一个菜了。

前世的时候，薛小五记得这里种有姜葱蒜，甚至还有香菜和小米辣。

这个年代，大多数的调料食材都是自己种。

薛小五走进了菜地，泥土松软，空气中弥漫着蔬菜的清香味。

她深深的吸了口气，感受着片刻的美好。

随后，她一步一步的走着，寻找着自己需要的食材。

没过一会，手上的簸箕里就装满了各种五颜六色的新鲜调味食材。

满载而归，回到灶屋。

薛小五将各种调味食材清洗干净，然后拿着菜刀开始切菜。

首先是将姜和大蒜切成姜末和蒜末。

然后又将香菜全部切成香菜段。

最后，她把红红的小米辣也宰成了剁椒。

这些又鲜又香的调味食材放进生腌里，会将海鲜的味提高一个档次。

做完了所有准备工作，已经是一个小时后。

薛小五走出了灶屋，想要撬海蛎子。

撬好的海蛎肉洗干净，就可以直接生腌了。

其实也可以稍微用开水将海蛎肉烫几秒，但是薛小五觉得还是直接生腌，口感更清爽生脆。

她挽着袖子，走进了院子。

唐碧月正好从井水边走回来。

她手上端着一大盆洗干净了的海蛎肉。