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第八章 梦未央（第5页）

君临阁是年初才建好的一家号称五星级的酒店，以奢侈华贵天价菜闯入市场，在南郊半城拔了头筹。看来方逸群这一回是要使出洪荒之力，在这地方请客就不是通常意义上的放血了。

方逸群一手揽着司马宁，一手揽着高亦健：“今天一是答谢司马校长，二是给高作家打个牙祭。高作家在山上吃饭不是一个馍就是一碗面，嘴里都淡出鸟来了吧？今天好好咥一顿！”

高亦健连连点头：“好好咥好好咥！”

看着方逸群瞪圆虎眼，连连咂着嘴巴，好像正面对一桌美酒佳肴贪婪疯馋的表情，高亦健不由得笑了。方逸群不光见到美食如此，一见到造型奇特的奇石，眼睛立刻鼓得圆圆的，呼吸急促，脸色发红泛潮，大家也就见怪不怪了。可是后来发现，他见到美女也是这副表情。

进入包间，吴唯早已经到了，还有两个漂亮的女学生。经一番推让，本来两个美女坐方逸群两边，一个是那个见过面的杨小西，另一个却不认识，看来罗曼和吴唯私会后就不与大家见面了。然后司马宁、高亦健、吴唯依次就座，吕梁跑前跑后担当起服务员的角色，偌大个包厢就七个人，宽宽松松。方逸群非要让司马宁坐首席，一个美女坐司马宁旁边，再是高亦健旁坐一美女，然后是吴唯，这样似乎就美色均沾了，显出方逸群仗义大方、有福同享的样子。

坐定后，方逸群把制作夸张精美、套有金属外壳的菜谱递给司马宁，司马宁不动声色地推给高亦健：“来来来，点菜事大，非美食家不可。”

高亦健是大家公认的美食家，且善烹饪，司马宁、吴唯、方逸群无不知晓。吴唯轻叩桌面：“你们知道高作家的美食家雅号是谁封的吗？”

方逸群和他的几名学生一听这位美食家还是有封号的，都来了兴致，杨小西急忙问：“谁封的？美食家协会封的吗？高老师也是美食鉴评师吗？坐在台上品尝美食给厨师打分的那种？”

吴唯摇摇头：“真干那个倒没多大意思了，高老师是业余是跨界。几年前在一次作家聚会时，文学前辈楚风先生在观摩高亦健烹饪的过程后郑重宣布：‘高亦健是作家里最好的厨子。’前不久高老师新书出版搞了一个小规模的发布会，楚风先生手持高亦健的中医小说《橐龠》又一次郑重宣布：‘高亦健是厨子中最好的作家。’大家哄然一笑，对这两句名言心领神会，美食家的雅号也在一片笑声中传播开去。”

两个美女和吕梁都钦慕不已地望着高亦健，杨小西说：“高老师好高雅，文学、中医、美食，都是滋养人生的大学问。”

高亦健笑道：“吴秘这是夸大其词，楚风先生一向幽默，那是一句笑谈，没人当真。”

高亦健——美食家，这个雅号的确在文学圈里流传，不仅有见过高亦健亲手烹饪菜肴的朋友为证，还有一起聚餐过的许多朋友，有年长的作家学者，有出版社的总编，有文学研究所年轻的博士们等。大家都形成了一个共识，凡有高亦健在场的宴会，无论谁做东，必定由高亦健来布菜。这一方面是因为高亦健对各种菜系都熟悉，除了在菜品选搭、荤素配比、色调组合等方面安排得完美无瑕之外，还善于在菜单的最后，发现、选配几样不起眼的酒店自制特色风味小菜，比如现磨嫩豆腐、时令野菜、本土姥姥家乡腌菜等，往往在酒席的中后场又掀起一个小高潮。还有重要的一点，凡高亦健点配的一桌菜，最后常常是兴尽盘空，空盘的境界也给人一种惊喜。而东道主心里还有一种暗喜：高亦健点配的菜肴会让场面撑得住，结账时的数额往往会低于原本预设的额度。这些，除了三个年轻学子，其他几位自然都很清楚。但今天方逸群执意要大出血，这次雕塑作品获奖，完全倚仗秦岭石激发的灵感，他本来就对司马宁心怀感激，吴唯为他开拓市场牵线搭桥，更是功不可没，几位弟子也是相依相随出力不少，因而一再说要高规格上档次。这不，方逸群一边把茅台酒取出来，一边还在叮咛高亦健：“今天不要省啊！

选几道大菜！”

君临阁的点菜模式可谓标新立异，在全市都是领先的。近几年，有点儿规模的酒店都是让客人到海鲜馆自选，海鲜馆陈列着各种鲜活海鲜，有来自东海、渤海、南海的鱼、贝、蟹等，还有阔大的海鲜池里游动着的俄罗斯蟹、日本鲍鱼、阿根廷帝王蟹、夏威夷扇贝，以及我国台湾石斑鱼，等等。冷链和空运的发达，可使地球上任何一地的美味快速抵达酒店餐桌。这种点菜方式的特点是让人看到鲜活的生物，海鲜池、灯光又放大了这种效果，使人产生一种再贵也要吃一回的心理。但不便之处也有：有时人多为患，加上海鲜池鱼虾跳跃，免不了满地水湿，让人行走不便。君临阁看来注意到了这些细节，引用了全新的点菜系统——在包厢设置了一个小套间，套间里安装了一套三维显示屏。客人如临真实的海鲜馆，手持遥控可任意挑选，甚至可以捞取你看中的海鲜。高亦健略微观赏了一下，留意了价格，方逸群一再喊叫要大放血，就按人均六七百元配菜，选了四五样海鲜，配了四道特色菜，很快便返回了包厢。

方逸群见高亦健这么快就点完了，立即嚷道：“这么快能选几个菜？我看看！”高亦健递过菜单，缓缓介绍道：“君临阁今天最好的海鲜是俄罗斯板蟹，这个不是天天有的，今天正好赶上空运来几只，能吃上这款打飞的过来的板蟹是咱们的口福。这道菜没有什么烹饪技巧，只是用纯净水烹煮，但运输和加工过程细节考究，保证蟹肉质感紧实，馥郁饱满，足以调动我们的味蕾。这道台湾石斑鱼也是非常难得的……”

高亦健的美食介绍被方逸群粗暴打断：“不行不行！菜太少了！再加几个！”方逸群看到菜单上只有短短几行，不加细看便嚷嚷起来，大声喊服务员，高亦健只好拉着方逸群又去小套间选了干炸响铃、杭菊鸡丝两道杭帮菜才作罢。

菜肴陆续上桌，大家一边敬酒一边在高亦健的引导下品尝美馔。方逸群对一大盘虾菇皇不以为然：“这不就是皮皮虾吗？这也算好菜？”

高亦健笑道：“对，也是皮皮虾的一种。不过这种泰国虾菇皇是特选的极品，鲜肥味美，入口鲜滑。这道柠檬虾菇皇做法也很独特，厨师用柠檬溶解掉了多余的油脂，使其肉质更加紧实，口感筋道爽嫩，白肉黄籽各有其鲜，香味在唇齿之间流连婉转，口感还特别清爽。”

干炸响铃、杭菊鸡丝以其高分颜值引起两位女生的青睐，听高亦健介绍这两道菜都有温中补气、美容养颜、健脑益智的功效，并且含有脂肪酸，能够降低血糖时，大家更是争相举箸。

每人一例汤盅上桌，方逸群扫一眼说：“高作家，这碗汤还不点个鱼翅海参什么的，一碗鲫鱼汤有点小气了吧？”

高亦健一笑：“方教授OUT了吧？那种所谓小米炖海参、鱼翅捞饭什么的，甜兮兮、黏糊糊的，没什么好吃的，酒店老板都知道那种菜再唬不了人啦，你还惦着它。”说完揭开盅盖，观察一番奶白色的汤汁，一边嗅着袅袅飘升的香气，一边介绍道：“这道百合鲫鱼汤是杭帮菜里一道金牌菜，考究，文火高汤煨出沁人心脾的香气，喝一小口就能感觉到不同的口感分层次递进，味道十分丰富，还有滋补降热的功效，让人格外迷恋……”

几杯茅台下肚，司马宁脸红红的，满脸堆笑，蛤蟆嘴咧得大大的，像要蛙鼓样地说道：“方教授呀，你是位艺术家，又是一位时尚的生活达人，但是在修行养生上你可比不上高作家。不能总是耽于酒色，这方面要向高作家好好学学，高作家可是深谙养生之道啊！”

方逸群向高亦健敬酒：“高作家救救小生则个？”

吴唯和几位学生都笑将起来。不等高亦健落杯，方逸群又道：“高作家念的经是《黄帝内经》，是几千年前的书，黄帝怕是顾不上管养生这种小事情。”

高亦健笑道：“养生可不是小事情，正是《黄帝内经》的要旨所在，所以一开篇就说养生。黄帝问养生这个问题时，岐伯说：‘上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。’”

“百岁乃去？太长了，活那么长把人急死啦！”

吴唯示意方逸群不要打断高亦健讲经，插问道：“那今人呢？

今人生活条件更好，岂不是应该更长了？”

高亦健说：“‘今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。’”

司马宁指着方逸群笑道：“听见了吧，不能‘以妄为常，醉以入房，欲竭其精，以耗散其真。’”

方逸群道：“听不太懂，白话怎么说？”

高亦健道：“就是说一些人把酒当水，滥饮无度，把反常的生活视为习惯，醉酒行房，恣情纵欲，而使阴精竭绝，因满足嗜好而使真气耗散，不知谨慎地保持精气的充满，不善于统驭精神，而专求心志的一时之快，违逆人生乐趣，起居作息毫无规律，所以到半百之年就衰老了。”

方逸群：“半百而衰？这不分明就是在说我吗？”

吴唯道：“黄帝和岐伯是四千多年前的人，《黄帝内经》这部书也已经两千年了，他们所说的话在今天竟然句句戳中要害，中医确实是一门神奇的学问。”