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全鸡宴的逆袭（第5页）

5。加入海参，大火翻炒均匀。

6。加入料酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

7。加入清汤，盖上锅盖焖煮10分钟。

8。加入炸好的葱段，继续煮5分钟。

9。加入盐调味，用水淀粉勾芡，淋上香油，即可上桌。

**食客点评：**

-**吴老师**：“这葱烧海参，葱香浓郁，海参鲜嫩，真是美味！”

2。**九转大肠**

**食材准备：**

-猪大肠500克

-姜蒜适量

-料酒2勺

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖2勺

-醋1勺

-盐适量

-花椒10克

-胡椒粉适量

-香菜适量

**烹饪方法：**

1。猪大肠洗净，用沸水焯烫去腥，切成小段。

2。姜蒜切片备用。

3。热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

4。加入大肠段，大火翻炒均匀。

5。加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋调味，翻炒均匀。

6。加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。

7。加入花椒，继续煮5分钟。

8。加入盐调味，撒上胡椒粉和香菜，即可上桌。

**食客点评：**

-**陈嫂子**：“这九转大肠，酸甜可口，大肠软烂入味，真是好吃！”

3。**糖醋鲤鱼**

**食材准备：**

-鲤鱼1条（1-1。5斤）

-姜蒜适量

-料酒2勺

-生抽2勺

-白糖3勺

-醋2勺

-盐适量