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第二章 枸杞的养生功能（第3页）

一、枸杞植株药用部分别名

枸杞的果、叶、苗、花、皮、根，都含有对人体有用的成分。

明代大医药学家李时珍在其药物学巨著《本草纲目》中，对枸杞植株结构的养生，这样记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。枸杞使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风可祛，有十全之妙用焉。”

二、枸杞的养生功能

（一）枸杞果实的养生功效

枸杞作为农田果木，其食用、医用、养生价值被发现以后，经历了由鲜果到干果和其他形式的浆果制品的阶段。从初夏到初秋，一茬茬鲜果，以其甘美、香甜而微涩的果汁，可以满足人类的口腹之欲。但大量的鲜果，食之不尽，又不忍心丢弃的时候，就有了晒干、晾干，或者制成果酱，以备不时之用。

枸杞果实内含多种维生素及微量元素，能够有效保护肝脏的正常活动，使双眼更加明晰、让人不再为肝脏问题烦恼，保证身体的健康和活力。

枸杞果实能够有效帮助自身健康发展，让人的身体不再虚弱，保持血液畅通、精神充满活力，让人类的工作效率不在低下，干劲倍增。

枸杞果实能有效保护肾脏，让自己身体保持活力。

（二）枸杞花对养生的作用

枸杞花又名长生草，单独泡水或与菊花共饮，可以养肺止咳、明目、补肾；还能预防心血管系统和消化系统的疾病。

（三）枸杞子（果实）对养生的作用①补肾壮阳；②免疫调节；③抗衰老；④抗肿瘤；⑤抗疲劳和抗辐射损伤；⑥调节血脂，降血糖、血压；⑦保护生殖系统；⑧提高视力；⑨提高呼吸道抗病能力；⑩美容养颜，滋润肌肤。

（四）枸杞叶的养生功用

枸杞叶中医称为“地仙”，又名天精草。叶全株性凉，适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。枸杞叶无论作蔬菜食用、制茶饮用，都可清热、降低血压、通肠润便。

研究证明：枸杞叶含有维生素、微量元素钙、磷、铁，核黄素、抗坏血酸、烟酸（尼克酸）及人体必需的18种氨基酸等营养成分。性味苦、甘、涩、可补虚益精、清热、止咳，祛风、明目，养颜，治虚痨、发热、烦渴、目赤昏痛、夜盲、崩漏带下、清热毒、散恶肿。所以中医把它叫作天精草，纳入上品药物中。

五）枸杞根的养生功用

枸杞根又称“地骨皮”，有滋阴补肾之效，主治虚劳潮热盗汗、肺热咳喘、吐血、衄血、血淋、消渴、痈肿、恶疮。“地骨皮”因含有胍（音：guā、有机化合物，化学式CH5N3。无色晶体，容易潮解。用来制磺胺类药物和染料等。）的衍生物，具有降血糖作用。它的浸剂、酊剂、煎剂有阻断交感神经末梢及直接舒张血管的作用；同时具有一定的退热作用。

三、黑枸杞的特殊作用

（一）黑枸杞作用

《维吾尔药志》记载，维吾尔族医生常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等，民间用作滋补强壮、明目及降压。

《四部医典》《晶珠本草》等藏药经典著作记载黑枸杞用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等，且药效显著。民间作滋补强壮，降压药用。

（二）黑枸杞营养成分

中国科学院西北高原生物研究所、中国科学院研究生院对柴达木野生黑枸杞果实中的主要营养成分进行了分析，结果表明，黑枸杞鲜果含水量为85。03%，其干果蛋白质为10。61%，脂肪为6。66%，多糖为4。28%，总黄酮为4。29%，原花青素为3。42%。果实含有γ-VE及δ-VE，每100g果实分别含有0。0075mg和0。0160mg；从黑枸杞籽中提取的枸杞籽油维生素E含量较果实要高得多，籽油富含α-VE、γ-VE及δ-VE，每100g枸杞籽油分别含有0。1906mg、1。8939mg和0。0450mg。黑枸杞中氨基酸种类相对较丰富，亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等含量相对较高。黑枸杞中矿质元素丰富，其中钾的含量最高，且远高于钠的含量，属于高钾低钠的食品。同时果实所含的微量元素也很丰富，除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外，还含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等。由于微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接作用。

思考练习题：

1。枸杞在甲骨文中的记载说明了什么？

2。陶弘景和颜之推分别在哪些著作中对枸杞食用进行了记载？

3。宋代《云笈七箴》中提到了哪些日子可以用枸杞煮汤沐浴？

4。请列举《神农本草经》《千金要方》《本草纲目》等古代药典中对枸杞的药用功效和药用认知。

5。请简述明清时期对枸杞药用的发展情况。

6。请简述李时珍编著的《本草纲目》对枸杞的药用认知。

7。枸杞中含有哪些微量元素？这些微量元素在人体中有什么作用？

8。枸杞中维生素C的含量如何？与其他水果相比如何？

9。《山海经》中对枸杞的描述有哪些？为什么会在《山海经》中被载入？

10。枸杞中含有哪些营养成分？枸杞对人体有哪些益处？

11。枸杞的历史实证有哪些？枸杞在哪些医学著作中被提到？

12。枸杞的哪些部分含有药用成分？

13。枸杞有哪些医疗养生功能？

14。为什么黑枸杞被称为“长生果”？