然后倒上一大锅水,没过鱼肉,加上白菜,豆腐,鲜蘑,宽粉等配菜,小火炖煮。
接着和面做饼子,玉米面和白面混合在一起,和成不粘手的面团,放在锅灶旁边温暖的地方发面。
等到锅里汤汁变少,边沿处有空余地方之后,把面团捏成小饼,贴在铁锅边缘,调成大火开始收汤。
没多久,一大锅铁锅炖鱼就做好了。
这会儿时间还早,苏棠先把饼子从锅边铲下来,又盛了一大盘鱼和菜,招呼服务员们过来吃饭。
大家刚团团坐下,就听见店门一响,挡风的棉帘子被掀开,两个人一前一后走了进来。
苏棠回头看去,看到来人便露出了笑容。
“石大娘来了啊。”
石大娘带着一个陌生的年轻小伙,一进屋就闻到饭菜的香味了,忍不住看向苏棠她们面前的桌子。
“嚯,这么香啊,棠棠,你们这是要吃饭呢?”
苏棠站起身:“正要吃呢,石大娘要不要来点儿呀?”
石大娘是宝祥居的老顾客,知道苏棠做的大锅菜都是便宜又实惠,她今天有事,便转头对身后的男人说道:“小徐,棠棠今天又做新菜了,咱们这是刚好赶上了,买一份尝尝?”
徐家良进屋就没说过话,只石大娘跟苏棠说话的时候,偷偷看了苏棠一眼。
听到石大娘这么说,他的脸居然有点红了,只是点了点头。
石大娘大声笑了起来:“你今天算是有口福了!棠棠,给我们来一份,在这儿吃。”
苏棠让服务员去盛了一盘炖鱼,又装了几个饼子一同端过去。
石大娘也不用她们招呼,自顾自带着徐家良找了空桌坐下。
不知道她是有意还是无意,徐家良坐的位置正好对着苏棠,只要抬头就能看到。
徐家良似乎也发现了,脸更红了,虽然苏棠并没有多看他一眼,他却紧张得连手都不知道往哪放。
直到服务员把饭菜端上来,他才回过神来。
眼前是一个普通的大白瓷盘子,里面装着满满的鱼肉和菜。
硕大的鱼肉每块足有成人巴掌那么大,经过长时间的炖煮,鱼皮已经完全吸满了汤汁,散发着浓郁的酱香味。
冬鱼的脂肪层至少有两指厚,此刻堆在盘中,半透明的鱼油上裹着酱汁,令人垂涎欲滴。
虽然还没到吃饭的时间,可是被这冲鼻的香味刺激着,徐家良的肚子居然咕咕叫了起来。